Coca de gulas al ajillo y huevo de codorniz y de champiñón con gambas ajillo
#cotillón
#dominó
#LasRecetasDeCookpad
esta empanada puede ser dulce o salada, puedes ponerle los ingredientes que prefieras o tengas en la nevera
si la quieres dulce ponle, chocolate blanco o negro, con almendras puedes ponerle leche condensada, nueces, solo una capa de azúcar gordita para hornear, puedes dejar volar tu imaginación y contarme
por supuesto si la haces dulce no le pongas más de una pizca de sal por la gracia como decían nuestras madres y abuelas
Coca de gulas al ajillo y huevo de codorniz y de champiñón con gambas ajillo
#cotillón
#dominó
#LasRecetasDeCookpad
esta empanada puede ser dulce o salada, puedes ponerle los ingredientes que prefieras o tengas en la nevera
si la quieres dulce ponle, chocolate blanco o negro, con almendras puedes ponerle leche condensada, nueces, solo una capa de azúcar gordita para hornear, puedes dejar volar tu imaginación y contarme
por supuesto si la haces dulce no le pongas más de una pizca de sal por la gracia como decían nuestras madres y abuelas
Paso a paso
- 1
Tamiza la harina, añádele la sal y haz un volcán, calienta 200 ml de agua a 37 grados y añadasela al volcán, disuelve la levadura encima del agua que no debe de estar a más temperadura de 37 grados que si no podríamos matar las propiedades de esta
- 2
Añade las 2 cucharadas de aceite y empieza a amasar, enharina una superficie y llevate toda la masa y ves amasando poco a poco hasta obtener la consistencia de la plastilina
- 3
Si la masa se pega mucho a tus manos déjala reposar unos diez minutos y luego sigues con ella y para que te quede lo más elástica y fina posible estírala y luego enrollas en forma de espiral, vuelves a hacer una bola y vuelves a estirar y hacer otra vez una espiral y así varias veces, verás como con este truco te sale de lujo
- 4
Haces una bola y la pintas con un poquito de aceite para que no se desidrate y la dejas en un bol que fermente tapada con un paño húmedo o con un film
- 5
Después de 30 a 50 minutos la masa a tenido que subir, si no es así déjala un poquito más, ya sabes que tienes que ponerla cerca de una fuente de calor o al sol
- 6
Puedes hacer la masa entera o dividirla y hacer porciones, la estiras encima de un papel de horno y preferiblemente con las manos y dejas que fermente otra vez de 15 a 30 minutos
- 7
Ya está lista para ponerle lo que prefieras y meterla al horno a 200 grados hasta que la veas doradita unos 15 minutos
- 8
Freímos los champiñones con los rabos de alcachofas muy menuditos y añadimos unos ajos y las gambas cortadas por la mitad y ponemos encima de la masa y horneamos hasta que veamos que la masa esta con un color doratito
- 9
También puedes meter solo la masa y al sacarla ponerle los ingredientes que es lo que he hecho yo con está de gulas y huevos de codorniz
- 10
Hacer unas gulas al ajillo y los huevos en el mismo aceite y he montado después de sacar la masa
Cooksnaps
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