Gulas al ajillo y aguacate con gambas y albaricoque

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Nunca había mezclado fruta con el relleno del aguacate y, la verdad, me ha gustado.
No he puesto mahonesa o salsa rosa porque no quería añadir más calorías al plato.
#mineveraporcolores

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Ingredientes

10 min
2 personas
  1. 2 tarrinasgulas
  2. 2aguacates
  3. 1 puñadogambas peladas y cocidas
  4. 1albaricoque
  5. 3 dientesajo
  6. Sal
  7. 2 cucharadaszumo de limón
  8. Aove

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Sacamos toda la carne de los aguacates, reservando las cáscaras, y la aplastamos bien con un tenedor. Le añadimos las gambas picaditas y removemos.

  2. 2

    Picamos el albaricoque y lo echamos con el resto de la mezcla. Removemos y le ponemos sal y el zumo de limón. Volvemos a mezclar todo bien.

  3. 3

    Rellenamos las mitades de las cáscaras de los aguacates.

  4. 4

    Picamos los ajos, echamos unas dos cucharadas de aove en la sartén y los doramos. Los reservamos.

  5. 5

    Ahuecamos bien las gulas para que no esté apelmazadas y las freímos en el mismo aceite de los ajos, removiéndolas bien. Con un par de minutos es suficiente.

  6. 6

    Emplatamos y ponemos los ajos por encima.

  7. 7

    ¡Buen provecho!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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