Strógonoff
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Esta receta es de origen ruso y esta hecha con carne de ternera, suele hacerse con solomillo de buey o filetes de cadera acompañado de abundante cebolla, champiñones y con una salsa riquísima, pudiendo acompañar el plato con pasta o arroz.
Strógonoff
Esta receta es de origen ruso y esta hecha con carne de ternera, suele hacerse con solomillo de buey o filetes de cadera acompañado de abundante cebolla, champiñones y con una salsa riquísima, pudiendo acompañar el plato con pasta o arroz.
Paso a paso
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En una sartén ponemos 100 gramos de mantequilla y rehogamos las cebollas cortadas en pluma, cuando está dorada añadimos los champiñones cortados en láminas y agregamos el zumo del limón. Tapamos la sartén y cocinamos a fuego lento durante diez minutos removiendo de vez en cuando.
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En otro recipiente derretimos el resto de mantequilla, echamos la harina y cocinamos durante un par de minutos removiendo. Añadimos la nata con el azúcar y cocinamos durante unos siete minutos. Salpimentamos, retiramos del fuego y agregamos la mostaza.
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Cortamos la carne en tiras o en dados, podéis usar filetes de cadera o solomillo de buey. Marcamos la carne durante unos minutos en una sartén a fuego fuerte y con un poco de aceite de oliva.
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Cuando la carne esté marcada y tierna mezclamos con las cebollas, los champiñones y echamos por encima la salsa de nata.
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Podemos acompañar con un poco de arroz pilaf, espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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