Mantecol
#elgordodecookpad Esta receta la aprendimos de la mano de Romi Stricker en el taller que compartió con nosotros hace unos días! ☺️ El sabor es mucho mejor que la versión de supermercado. Ideal para compartir la noche de año nuevo 🎉
Mantecol
#elgordodecookpad Esta receta la aprendimos de la mano de Romi Stricker en el taller que compartió con nosotros hace unos días! ☺️ El sabor es mucho mejor que la versión de supermercado. Ideal para compartir la noche de año nuevo 🎉
Paso a paso
- 1
Primero dejar preparados y pesados todos los ingredientes.
- 2
Mojar una fuente o molde y colocar un film. Reservar
- 3
En una olla, colocar el azúcar, agua y las dos cucharadas de miel. Comenzar a hervir el almíbar.
- 4
Batir las claras a punto nieve y verter el almíbar cuando este llegue a 118 grados o punto bolita. (Llegar a este punto es muy importante)
- 5
Continuar batiendo hasta que el bowl baje a temperatura ambiente.
- 6
Incorporar la mantequilla de maní a la preparación y unir con movimientos envolventes.
- 7
Separar un poco de la mezcla y colocarle una cucharada de cacao amargo. Unir.
- 8
Colocar en la preparación y mezclar solo un poco. Es para generar el efecto marmolado.
- 9
Colocar en la fuente o molde y ponerle film. Colocar peso arriba y llevar a la heladera por mínimo un día.
- 10
Servir.
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