तिल गुड़ की गज़क बर्फ़ी (til gur ki gajak barfi recipe in Hindi)
तिल गुड़ की गज़क बर्फ़ी (til gur ki gajak barfi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कम आँच पर तिल को भून लेंगे उस के बाद गुड़ को बारीक काट कर १/४ कप पानी डाल कर गुड़ डालेंगे उस की चाशनी तैयार साथ में घी भी डाल दे तब तक पकाएँगे जब तक चाशनी कड़क ना हो जाए पत्ता लगाने के लिए थोड़े से पानी में चाशनी डाल कर देखेंगे कड़क टूटने की आवाज़ आने पर हमारी चाशनी तैयार है उस में बेकिंग पाउडर डाल कर मिक्स करे
- 2
भुने हुए तिल डाल कर मिक्स करे सिलिकोन शीट पर डाल कर बेलन की सहायता से बेले ठंडा होने पर छोटे छोटे टुकड़े कर के मिक्सर जार में डाल कर पीस ले एक बड़े बाउल में डाल कर कुटी हुई इलायची डाले थोड़ा बारीक कटा ड्राई फ़्रूट डाल कर मिक्स करे
- 3
एक कंटेनर में बटर पेपर बिछा कर उस में पिसा हुआ उस में डाल दे चम्मच से या किसी भी चीज़ से दबा कर सेट करे ऊपर से ड्राई फ़्रूट की कतरन डाल कर भी दबादे जिस से ड्राई फ़्रूट बाहर ना निकले बाद में उस के पीस काट ले
कुकस्नैपस
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