Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero lavamos y cortamos las verduras y troceamos en trocitos pequeños, los tomates los trituramos
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Después pelamos los langostinos y guardamos las cabezas y las casacaras para ponerlas en una olla a hervir con agua aceite sal y 1 cuchara de tomate frito con ese caldo lo usaremos para nuestro arroz
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Limpiaremos los calamares y trocearemos, y el preparado de paella ya descongelado
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Después pondremos en nuestra paellera un poco de aceite y echaremos los langostinos ya pelados y el calamar partido sal al gusto y dos cayenas doramos un poco mientras en un cazo están las cabezas de gambas puesto, cuando estén doraditas sacamos en un plato y reservamos
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Echaremos en la paellera aceite pondremos el ajo, el perejil, la cebolla, los pimientos sal y pimienta al gusto y sofreímos después añadiremos el tomate, una vez sofrito añadimos el medio vaso de vino blanco cuando este rehogadoañadiremos el preparado que viene congelado los langostinos y el calamar ya doradito y daremos un par de vueltas
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Añadiremos el arroz y las 2 tintas de calamar y damos unas vueltas y después añadiremos el caldo de las cabezas de gambas a mí me salió 1 vaso y medio de caldo lo que me faltó lo añadí de agua en total le Eché 3 vasos, un poco de pimentón dulce y dejamos hacer nuestro arroz, meneamos de vez en cuando para que no se nos pegue
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Y listo para comer yo lo acompañé con ajo
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Para hacer el ajo, 1 diente de ajo, 1/2 vaso de leche y 1 entero de aceite de girasol sal y trituramos y listo nuestro ajo
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Arroz negro
Con una cucharada de alioli casero esta buenísimo, y con un huevo frito encima esta de rechupete 🤪😋
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Familia, arroz, vaya platazo de arroz, es mi debilidad, no me voy a enrollar........nos vamos a la cocina.
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El arroz negro es un plato muy rico , en casa nos gusta mucho y suelo hacerlo en fiesta. No es muy dificil de hace y el resultado es estupendo, con poco ingredientes solo sepia o calamares y gambas, y un buen arroz.
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Detras esta el hacer algo distinto, no siempre comer el mismo tipo de arroz, y como queda perfecto, pues adelaaaanteee.
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#detemporadasaludable#delantaldoradoUna receta sencilla, siendo una tentación culinaria
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Porque no todo es Paella en la C. Valenciana 🤭 La receta original no lleva ni gambas ni mejillones, pero yo los pongo porque nos encantan. Se acompaña con ajoaceite (allioli).
Rut Borillo -
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El Arroz Negro es un plato muy popular en la costa mediterránea. En Italia se hace en Risotto, en Hungría también es tradicional hacerlo. Pero hoy os voy a enseñar como lo hacemos en España, lo haremos seco y en paellera, acompañado de alioli casero.
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Solo puedo decir una cosa de este arroz, espectacular!! Nos salió buenísimo. Facilísimo de hacer y perfecto para niños, pues todos los ingredientes se cortaron en trocitos pequeños, y el marisco pelado.Utilizamos arroz bomba, que es una variedad de arroz redondo, que siempre sale al punto y es perfecto para los más inexpertos, para que no se nos pase. Es el arroz que más caldo absorbe, por tanto, el que coge más sabor . Pondremos siempre 2 partes y media de agua por cada una de arroz cuando queramos una paella con arroz seco o suelto.Podemos hacer el fumé nosotros mismos o comprarlo ya preparado.Elegimos una paella grande para que saliese el arroz "de ditet", esto es, "de dedito", que es como nos gusta aquí en la Comunidad Valenciana, que quede un dedito de arroz repartido por toda la paella, así los granos de arroz de abajo no se quedan demasiado hechos (blandos) y los de arriba poco (duros).
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Enamorada de todo tipo de arroces, este es sin duda uno de los que más me gustan, os invito a probarlo está delicioso #abecedario
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