Pesto simple y fácil

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile

Lo bueno de este pesto es que no lleva muchos ingredientes, pero queda igual súper rico. Lo pueden usar con pastas o para untar unas galletitas también

Pesto simple y fácil

Lo bueno de este pesto es que no lleva muchos ingredientes, pero queda igual súper rico. Lo pueden usar con pastas o para untar unas galletitas también

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Ingredientes

15 minutos
5-6 raciones
  1. 3 puñadoshojas de albahaca
  2. 1 dienteajo
  3. 3/4de taza de aceite de oliva (ir viendo, si es mucho colocar menos)
  4. Sal (es mejor la de mar) a gusto
  5. Pimienta recién molida a gusto
  6. Agua fría y hielo
  7. Papel absorbente
  8. Opcional

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Primero que todo colocar en una olla agua a hervir (o hirviendo) y cocinar el ajo por 5 minutos. Así no queda tan fuerte.
    Sacar el ajo y en la misma agua colocar las hojas de albahaca por 3 segundos (secreto para que no se oxiden) y colocar en un recipiente con agua fría y hielo para cortar la cocción. Sacar las hojas de albahaca y dejar escurrir en un papel absorbente, la idea es que queden con la menos agua posible.

  2. 2

    Ya con las hojas escurridas colocar todos los ingredientes en la juguera (procesador, mini pimer, etc) y moler hasta conseguir una pasta uniforme y listo para disfrutar con lo que más les guste.

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Cocinar hoy
Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile
Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.
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