Karlovarsky knedlik 🇨🇿 (masa de pan y huevo típica checa para guarnición)

Comenzamos cortando las barras de pan en trocitos muy pequeñitos. Aprox 1 cm

Vertemos la mezcla de la leche sobre el pan que hemos cortado anteriormente. Añadimos la mantequilla derretida, el perejil la pimienta, nuez moscada,sal y mezclamos muy bien con las manos.

Montamos las claras a punto de nieve y una vez la tengamos, la añadimos sobre el pan ya mezclado con todo lo anterior. Lo iremos mezclando todo suavemente y poco a poco.

Ahora vamos usar Film transparente, para poder enrollar la masa. Para ello, extenderemos sobre una superficie plana un buen trozo de film y la mitad de la masa. Enrollaremos como si fuese un salchichón, procurando que no quede aire en su interior y cerrando muy bien los laterales. Le pondremos el film doble para evitar que me entre agua a la hora de hervirlo

Pondremos a hervir agua mientras tanto en una olla.

Una vez el agua rompa hervir, introduciremos los dos rollitos y dejaremos cocer durante unos 25 minutos.

Cuando haya terminado el hervido, los dejaremos reposar en una tabla, quitaremos el plástico, y cortaremos en rebanadas.