Preparamos el majao. En un mortero echamos los ajos, la pimienta negra molida, la sal, el tomillo y el romero y machacamos hasta obtener una pasta.

Añadimos el zumo de limón, mezclamos, incorporamos la mostaza y el aceite y mezclamos todo bien.

Untamos las piezas del secreto por los dos lados con el majado.

Echamos mantequilla en la bandeja de horno, pelamos y cortamos las patatas a rodajas y las ponemos cubriendo todo el fondo.

Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana y las ponemos encima de la patata.

Vertemos la cerveza, la sal, pimienta negra molida, orégano y un chorreón de aceite de oliva.

Colocamos encima las piezas del secreto e introducimos la bandeja en el horno a media altura.

Horneamos durante 50 min a 180 grados.

Y ya tendríamos listo nuestro secreto.