Pimientos rellenos de setas y bacon 🍄‍🟫🥓

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

Son ideales esos pimientos rojos variedad California. Tamaño manzana. Escogemos los más redonditos y que se aguanten derechos. Hoy he usado champiñones portobello pero pueden ser de los normales.

Pimientos rellenos de setas y bacon 🍄‍🟫🥓

Son ideales esos pimientos rojos variedad California. Tamaño manzana. Escogemos los más redonditos y que se aguanten derechos. Hoy he usado champiñones portobello pero pueden ser de los normales.

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 2pimientos rojos pequeños
  2. Champiñones 🍄‍🟫
  3. Bacon 🥓
  4. Cebolla 🧅
  5. Brandy 🍷
  6. Queso gruyère rallado 🧀
  7. Ajo 🧄
  8. Harina
  9. 2 vasosleche 🥛🥛
  10. Sal 🧂
  11. Pimienta
  12. Nuez moscada

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Limpiamos los pimientos y los champiñones

  2. 2

    Cortamos la parte de arriba de los pimientos con el tallo y limpiamos el interior de semillas y nervios.

  3. 3

    Los colocamos en una bandeja apta para horno, con papel de hornear debajo un poco untados de aceite y salpimentados. Horneamos a 200º durante una media hora. Tienen que quedar algo blandos pero no del todo.

  4. 4

    Mientras, picamos la cebolla y pochamos en aceite de oliva y salpimentamos, después de unos cinco minutos añadimos también el diente de ajo picado.

  5. 5

    Cuando se empiece a dorar añadimos un chorrito de brandy y a continuación los champiñones trinchaditos.

  6. 6

    Después el bacon cortado a trocitos finos.

  7. 7

    Ahora vamos a hacer bechamel, añadiendo dos cucharadas de harina, la cocinamos unos minutos y a continuación vamos añadiendo la leche poco a poco sin parar de remover. Debe quedarnos una masa algo espesa pero no demasiado. En este momento. Salpimentamos y rallamos nuez moscada.

  8. 8

    A continuación incorporamos a la mezcla el gruyère rallado, removiendo.

  9. 9

    Rellenamos los pimientos con esta masa, tapamos con el sobrerito y calentamos en el horno a 190° unos 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cris Cris
Cris Cris @criscris
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M’agrada cuinar 🍳 i deixar-me sorprendre per la cuina dels altres. Els mercats municipals 🥦🍅, la màgia de la senzillesa, els sabors i olors de sempre... tot es converteix en inspiració. A la cuina, la creativitat ✨ i la improvisació són els ingredients secrets.Crec que els bons plats arriben primer a través de la mirada 😍😋. La presentació ens prepara, ens fa salivar i és la culminació d’un camí fet amb dedicació.Imaginación, pasión e ilusión ❤️ son el alma de cada receta. Una fotografía 📸cuidada con mimo pone el broche final.La cuina és més rica quan es comparteix. Cada plat és una història, una experiència que pren sentit quan arriba a altres taules i desperta emocions.Gracias por estar ahí, por inspirarme cada día y por hacer de esta recopilación gastronómica una aventura compartida, llena de sabores, recuerdos e ilusiones ✨🍴💛"Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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