Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la harina, la avena, el polvo de hornear y la stevia. Mezclar. Agregar el aceite, el huevo y la vainilla. Mezclar bien con una cuchara, si es necesario agregar agua. Amasar para formar la masa y dejar reposar por 15'.
- 2
Deshacer el dulce de membrillo, usé el pisa papas, agregar un poco de agua tibia si es necesario para que quede una consistencia cremosa.
- 3
Estirar la masa de unos 3mm de espesor y forrar los moldes previamente aceitados. Usé moldes de 11 cm de diámetro. Rellenar con el dulce. Estirar el resto de la masa, cortar tiras de menos de 1 cm de ancho y colocarlas arriba del dulce para hacer el enrejado característico de la pasta frola. Presionar en las uniones de masa para que se unan.
- 4
Llevar a horno moderado por unos 30 a 35'. ¡A disfrutar con un rico cafecito! 😋
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