460. Lontong Sayur Padang

Dapur Ibuk Kayana
Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana
Yogyakarta

Tetiba teringat masa-masa hamil si kakak, hampir saben hari Minggu sarapan lontong sayur alias lonsay Padang di sunmor (sunday morning) sekitaran lembah UGM,hehehe. Jadilah pagi tadi masak lonsay Padang sendiri, lebih hiegenis, no micin, dan lebih hemat cyint 👌😉

Kebetulan dapet resep lonsay Padang dengan bahan sederhana dan simpel masaknya tapi rasa endulitah milik Uni Heni @Dapua Uni Heni yang memang berdomisili di Padang. Beruntungnya pas ke pasar tadi bisa dapat semua bahannya meski nyaris ga dapet nangka muda, tapi akhirnya setelah nyoba muterin pasar sekali lagi bisa dapat nangka muda, pantang menyerahhh. Puji syukur bisa lanjut #LihaiRecook4_Yogyakarta lonsay Padang. Rasanya mirippp banget lonsay sunmor UGM itu, mayan terobati kangennya, bahagianyaaa 👍😋🥰

Lontongnya saya bikin sendiri pakai magiccom karena ga punya stok daun pisang, niat banget sangking pengennya makan lonsay,hehehe 😂😂😂

Source: Dapua Uni Heni

#PejuangGoldenApron3
#Week35
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#SalamKenal
#OlahanSayurKayana

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 porsi
  1. 6 porsiLontong
  2. 250 gramNangka muda (gori) cacah
  3. 10 batangBuncis; potong serong
  4. 3 lembarDaun jeruk; buang tulangnya
  5. 1 lembarDaun kunyit
  6. 1 sdtKunyit bubuk
  7. 1 sdtGula pasir
  8. 1 sdtGaram
  9. 800 mlSantan encer (65ml Santan siap pakai + 735ml Air)
  10. 65 mlSantan kental siap pakai
  11. 📌 Bumbu Halus:
  12. 8 siungBamer (Bawang merah)
  13. 2 siungBaput (Bawang putih)
  14. 5 buahCabe kriting merah
  15. 3 cmLengkuas
  16. 3 cmJahe
  17. 3 butirKemiri
  18. 📌 Pelengkap:
  19. Kerupuk
  20. Telur rebus (optional)
  21. Ayam suwir (optional)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan Nangka muda, Buncis, Bumbu halus, Daun kunyit, Daun jeruk, serta Kunyit bubuk.

  2. 2

    Rebus Nangka muda, Santan encer, Bumbu halus, Kunyit bubuk, Daun kunyit, serta Daun jeruk hingga Nangka muda cukup empuk sambil sesekali diaduk. Setelah Nangka muda cukup empuk, masukkan Buncis, Gula pasir, dan Garam, aduk rata, tes rasa. Masak hingga sayuran matang. Kecilkan api, lalu masukkan Santan kental, aduk rata. Angkat. Sayur siap digunakan.

  3. 3

    Tata Lontong yang sudah dipotong-potong dalam piring saji. Siramkan sayur di atasnya.

  4. 4

    Lontong Sayur Padang pun siap disantap bersama Pelengkap. Mmm,,yummy 👍😋. Selamat mencoba 🙏😊

Lampiran Resep

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (20)

Hernawati Usman
Hernawati Usman @cook_27880349
Enaaak...membuka selera🥰🥰🥰😃😃😃

Ditulis oleh

Dapur Ibuk Kayana
Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana
pada
Yogyakarta
Kumpulan resep hidangan di keluarga kami. Semoga bisa menginspirasi dalam menyajikan menu spesial untuk keluarga tercinta 🙏💝
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya