Cazuela de jureles, con hinojo y patatas
Esta receta, es un tipo de estofado de pescado con un toque anisado y picante. El sabor anisado, es debido al hinojo.
Cazuela de jureles, con hinojo y patatas
Esta receta, es un tipo de estofado de pescado con un toque anisado y picante. El sabor anisado, es debido al hinojo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Parte de los ingredientes.
- 2
Parte de los integrantes.
- 3
En primer lugar. Limpiamos los jureles, le damos unos cortes a los lados y le ponemos sal y guardamos en el frigorífico.
- 4
Picamos el pimiento, cebolla, perejil, cilantro, brotes de hinojo y cascamos los ajos.
- 5
En una cazuela baja con tapadera. Ponemos virgen extra, y cuando este caliente.
- 6
Añadimos los ajos, cebollas y los pimientos.
- 7
Removemos un poco, y le añadimos perejil, cilantro y los brotes de hinojo.
- 8
Volvemos a remover, y dejamos sofreír durante cinco minutos.
- 9
Mientras tanto, picamos el tomate y se lo añadimos.
- 10
Le añadimos las especias, sal y las dos guindillas.
- 11
Removemos un poco, y sofreímos durante cinco minutos más.
- 12
Pasado ese tiempo. Añadimos las patatas y el hinojo.
- 13
Cubrimos con caldo de pescado.
- 14
Tamos y dejamos cocinar quince minutos, a fuego medio,
- 15
Pasado los quince minutos. Destapamos la cazula.
- 16
Colocamos los jureles.
- 17
Le añadimos un poco de caldo de pescado, como en la foto.
- 18
Tapamos la cazuela de nuevo y dejamos cocinar 10-12 minutos.
- 19
Pasado ese tiempo. Le ponemos un poco de perejil picado y listo.
- 20
Listo para disfrutar.
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