Arroz con leche con un toque de anís y azúcar quemado
Toni Martín @lacuinadenjamex
Basándome en una receta del Gipsy chef que me pareció genial. Pues eso, un arroz con leche con un toque de anís 😜 Y además como una crema catalana, con azúcar quemada por encima.
#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree #postrecasero #arrozconleche
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un cazo, ponemos el agua con el arroz, la rama de canela y las peladuras de la naranja y el limón. Llevamos a ebullición.
- 2
Dejamos que hierva durante 2 o 3 minutos, y agregamos la leche tibia y la nata.
- 3
Cuando vuelva a hervir bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer lentamente removiendo cada 5 minutos suavemente. Tened paciencia puesto que tardará más de una hora.
- 4
Una vez pasado este tiempo y tengamos un arroz con leche cremoso, lo retiramos del fuego y añadimos el azúcar, mantequilla y el anís y removemos bien para que se deshaga.
- 5
Retiramos la canela y las pieles de las frutas y repartimos en los vasos de servicio.
- 6
Los dejamos destapados y cuando se enfríen los metemos en la nevera. Lo hacemos así para que se forme una costra encima que luego nos ayudará a formar la capa de azúcar quemada.
- 7
Cuando lo vayamos a comer, ponemos azúcar por toda la superficie y quemamos con un soplete.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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