Torta de cumpleaños 🎉🎉🎂

Lucila🍰
Lucila🍰 @lucicook21
Buenos Aires

Como hoy es el cumpleaños de mi mamá decidí hacerle una torta. Está hecha con mucho amor, nada mejor que agasajar a nuestras queridas madres.
En este caso hice un genoa con dulce de leche, crema y frutillas. Se ve que tiene una decoración súper fácil ya que es una torta que no está cubierta por los laterales, es una torta desnuda. Sabores que a mí mamá le gustan🎉🎉🎂🎂

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Ingredientes

  1. 6huevos
  2. 180 gazúcar común
  3. c/nEsencia de vainilla
  4. 180 gharina 0000
  5. Relleno
  6. 500 gdulce de leche repostero
  7. 500 cccrema de leche (si es posible con alto contenido graso)
  8. 50 gazúcar impalpable
  9. 500 gfrutillas frescas lavadas y cortadas en cubitos

Paso a paso

  1. 1

    Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr un punto letra (es decir cuando podés dibujar con la mezcla y ves que no se desdibuja sino que mantiene la forma como en la imágen)

  2. 2

    Añadir la harina tamizada en 3 veces sobre la preparación con movimientos envolventes. Volcar a un molde de 20 cm enmantecado y con papel manteca en la base y llevar al horno precalentado a 175° por 35-40 minutos aprox. o hasta que pinches con un palito y este salgo limpio.

  3. 3

    Batir la crema con el azúcar hasta lograr picos firmes.

  4. 4

    Almíbar: en una olla poner el azúcar y agua. Llevar hasta primer hervor

  5. 5

    Armado: ya con el bizcochuelo cortado en tres capas vamos a almibarar la primer capa. Colocar una capa de dulce de leche al que yo lo puse en una manga

  6. 6

    Añadir la crema Chantilly sobre el dulce de leche y a esta crema también la puse en una manga. Luego colocamos las frutillas cortadas en cubitos y un poco más de crema para que el siguiente bizcochuelo se pegue.

  7. 7

    Repetimos la operación y la última capa de bizcochuelo la ponemos boca abajo. Cubrimos la superficie con el resto de crema y unas frutillas para decorar.

  8. 8

    Lista!! Muy fácil y deliciosa

  9. 9

    Aclaración: Yo hice el bizcochuelo un día antes de hacer la torta y lo corté antes del armado. Es importante hacer eso ya que es más fácil cortar el bizcochuelo debido a que la miga se asienta y es más fácil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Lucila🍰
Lucila🍰 @lucicook21
Buenos Aires
Instagram: @pasteleriaconmigoLa pasteleria y panadería son mis pasiones, me encanta sobre todo porque amo lo dulce de más está decir que soy muy dulcera. Aromas que perfuman la cocina, sabores que nos llegan a la panza, pero sobre todo al corazón, eso es lo más lindo que tiene la cocina.
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