Torta de cumpleaños!!!
Mi marido cumplió años y como madurar es para frutas, hicimos un festejo en cuarentena (solos) de spiderman! #abcdelacocina les dejo tips para que la torta salga genial!!!
Torta de cumpleaños!!!
Mi marido cumplió años y como madurar es para frutas, hicimos un festejo en cuarentena (solos) de spiderman! #abcdelacocina les dejo tips para que la torta salga genial!!!
Paso a paso
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Para hacer el bizcochuelo batimos los huevos con la esencia de vainilla y el azúcar hasta punto letra
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Agregar la harina con movimientos envolventes, en 3 partes, siempre pasándola por un cernidor
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El bizcochuelo va al horno en molde de 24 cm con aceite y enharinado por 45 minutos SIN ABRIR EL HORNOOO
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Para el relleno cortamos el bizcochuelo en 3 partes y lo humedecemos bien, yo hice un licor casero de café (más suave que el normal) y le agregue eso con leche
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Para rellenarlo, lo mejor es que el dulce repostero vaya abajo y la crema arriba, así el peso de la torta no hace que se escape la crema, yo le puse merenguitos al dulce y chips a la crema
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Cubrimos la torta con una capa fina de crema para emparejar costados, bordes y todo huequito que pueda tener, y llevamos al frío un rato
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El fondant es reee duro, así que para usarlo vamos a sacarlo del empaque y estirarlo con palote sobre una mesada limpia, seca y con un poco de maicena o azúcar impalpable. Es importante amasarlo bien y una vez hecho esto lo estiramos para que cubra toda la torta, no más de 5mm de espesor. Con las manos lo adherimos bien y con un cuchillo bien filoso cortamos el sobrante
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Ahora el brillo y la deco... no tengo máquina de vapor, así que para darle brillo lo humedeci con un pincel y le pase papel absorbente para que sea parejo. Prepare glasse con 3 cdas de azúcar y unas gotas de jugo de limón, corte un hombre araña en fondant rojo y le hice las líneas con el mismo glasse teñido de negro.
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Finalmente para que quede lindo el borde de abajo le puse una guarda con crema batida!
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