La elaboración es bien sencilla. cogemos todas las especias en granos como la nuez moscada, los dos canutos de Canela, la raíces de cúrcuma, el macis, las hebras de azafrán y el resto de semillas, dejando solo aparte las que tenemos en polvo y el ají-no-moto. las ponemos en un plato y mezclamos un poco.

Seguidamente, ponemos una sartén sin aceite en el fuego y cuando esté caliente, añadimos todo lo del plato y con una lengua de silicona, las tostamos durante un par minutos a fuego muy bajo sin dejar de remover para que no se nos doren demasiado.

Seguidamente, retiramos la sartén del fuego y a continuación, lo volcamos en un plato grande y llano y dejamos tibiar durante un minuto y medio.

Seguidamente, le vamos a añadir las especias en polvo como la cúrcuma en polvo, el jengibre en polvo, el pimentón dulce, el lemongrass y el ají-no-moto... el ají-no-moto, es un potenciador de aromas y se me ocurrió, que porque no hacer que los aromas de las especias doblen sus aromas cuando las vayamos a utilizar para cocinar. Esto es glutamato sódico y en pequeñas cantidades no es nocivo para nuestra salud pero si abusamos de el no es recomendable.

Si hacemos un buen uso de ellas y cada vez que abramos el frasco lo cerramos de inmediato, se nos pueden conservar hasta dos años sin que pierdan los aromas y se mantenga como el primer día. A continuación, le ponemos una etiqueta identificativa adónde pondremos la fecha en el que lo hemos hecho y el nombre del compuesto para poder identificarlo entre las otras que podamos tener en la despensa.