Pay de limón
Toni Martín @lacuinadenjamex
Un postre mexicano.
#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #postre #paydelimon
Pay de limón
Un postre mexicano.
#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #postre #paydelimon
Paso a paso
- 1
Primero hacemos una base de galleta. Para eso, trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla y la canela hasta conseguir como unas migas. Ponemos en los vasitos de servir. Pero ojo, que deben ser unos que se puedan poner en el horno.
- 2
Hacemos la crema de limón. Para eso rallamos el limón y la lima y juntamos su zumo y las ralladuras, con la leche condensada, las yemas y el azúcar y mezclamos hasta que tengamos una mezcla homogénea.
- 3
Ponemos la crema encima de la base de galletas hasta casi el borde. Dejamos un poco de margen.
- 4
Horneamos a 180° unos 25 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. Cuando esté totalmente frío, guardamos en la nevera unas horas.
- 5
Montamos bien fuerte la nata con el azúcar glas al gusto y el aroma de vainilla. La reservamos en una manga pastelera.
- 6
A la hora de servir, ponemos la nata por encima y decoramos con un trocito de lima y avellanas picaditas.
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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