Chipá
La foto muestra el dorado por haberlas recalentado en tostadora al día siguiente, es que apenas hechas, olvidé fotografiarlas(ansias de comer😝)
Chipá
La foto muestra el dorado por haberlas recalentado en tostadora al día siguiente, es que apenas hechas, olvidé fotografiarlas(ansias de comer😝)
Paso a paso
- 1
En bol hacer un arenado con los almidones, el polvo de hornear y la manteca fría.(Con paciencia uso mis manos, ayuda a que todo se incorpore bien).
- 2
Agregar el queso, la sal(ojo con lo salado del queso),la pimienta, los huevos e ir echando el jugo de naranja para ir formando la masa.
- 3
El bollo formado no debe pegotearse en la mesada, debe tirar a resquebrajarse, ir espolvoreando con almidón de mandioca mientras se trabaje;hacer bollitos dejando esa forma si se quiere, o hacer a gusto (Yo me divierto haciendo el bollito y con el dedo índice voy formando el agujerito haciéndolos girar en el lugar).
- 4
Aceitar o enmantecar placas y llevar a horno fuerte entre 12/15 minutos, o hasta que haga "piso";deben quedar pálidas, no se tienten o quedarán duras.Sí se pueden dorar un poco cuando las quieran recalentar.
- 5
El queso:el que tengan, yo tenía un sardo saladito delicioso.He utilizado sardo y fresco/ricotta y sardo/mar del plata y queso de campo.O una vez, gruyère.Todo queda rico.
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