Lontong kikil Surabaya

Felicia Tan
Felicia Tan @FeliciaTan
Pangkalpinang

Chewy chewy enak kikil tu mom, saya suka lontong kikil yang kuahnya ga pake santan lebih seger dan ga berat menurut saya. #PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramkikil rebus sampai empuk
  2. 2,5 literair kaldu sapi (air biasa gapapa)
  3. Bumbu halus :
  4. 5 buahcabe besar
  5. 8 siungbamer
  6. 5 siungbaput
  7. 1 sdtketumbar bubuk
  8. 5 buahkemiri
  9. 1 telunjukjari kunyit
  10. 1 ruasjahe
  11. Bahan pelengkap lain :
  12. 2 batangserai
  13. 4-5 lembardaun jeruk
  14. Secukupnyagaram,gula,kaldu jamur dan merica bubuk
  15. Secukupnyairisan jeruk nipis
  16. Secukupnyadaun bawang rajang
  17. 10 buahlontong daun

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus hingga harum dan matang

  2. 2

    Masukkan ke panci berisi kaldu sapi (air juga gapapa), masukkan kikil yang sudah di rebus hingga empuk, masak kurleb 30 menit hingga bumbu merasuk

  3. 3

    Siapkan mangkok, potong2 lontong lalu siram dengan kikil kuah, beri daun bawang dan perasan jeruk nipis.
    Note:saya malas bikin sambal biasa 5 menit sebelum matikan api saya masukkan cabe rawit utuh ke kuah jadi saat disajikan kepiring cabe tinggal ditekan pakai sendok di mangkok

  4. 4

    Selamat menikmati 🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Felicia Tan
Felicia Tan @FeliciaTan
pada
Pangkalpinang
Ibu rumah tangga yang suka makan dan masak, semoga resep yang saya share bisa bermanfaat dan para Mom suka 🙏❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa