চিড়ে ভালো করে ঝেরে পরিষ্কার করে নিতে হবে। এবার একটা ঝাঁঝরি তে চিড়ে ধুয়ে ভালো করে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। সব উপকরণ গুছিয়ে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে বাদাম ভেজে তুলে নিতে হবে।

ঐ তেলে কারিপাতা, সরষে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে। পেঁয়াজ স্বচ্ছ মতো হয়ে গেলে ওর মধ্যে সেদ্ধ মটরশুঁটি দিয়ে একটু ভেজে ওতে কাঁচা লঙ্কা কুচি ও হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে নাড়াচাড়া করে ওর মধ্যে ভেজানো চিড়ে দিতে হবে।

এরপর স্বাদ মতন লবণ ও চিনি দিয়ে ভালো করে সব একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ওর মধ্যে ভাজা বাদাম, ঘি ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে। উপরে ধনেপাতা কুচি ও নারকেল কোরা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।