以前我很常做月亮蝦餅，因為自己很愛吃。不過不知道為什麼休息了好一陣子沒做。前陣子又想到想做蝦餅，不過這次想做點變化。我的月亮蝦餅沒有加入通常會加的豬板油與魚漿，因為想吃原味。不過其實蝦子跟豬肉還蠻搭配的，所以這次的蝦餅我有混入豬肉一起剁成餡料。用類似像漢堡肉的方式來呈現，味道也很棒喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/114329639力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

中秋剛過，相信不少人已吃過大餐、月餅和湯圓了，這幾天不如就吃清淡一點，好讓肚皮也輕鬆一點吧！這道菜看似清淡，但又帶有蝦醬的鹹香，把豆腐和燕麥片加入肉碎，減少肉食之餘，燕麥豐富的膳食纖維還有助清理腸胃，是一道老少皆宜，也很適合大節過後的簡易菜式，相信連平常不太愛吃燕麥片的人也會喜歡。如果喜歡我們的食譜，也請關注我們的Facebook專頁~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME

喜歡月亮蝦餅是因為煎成「恰恰」的金黃色，像極了一輪明月。脆口的餅皮，內餡有彈性又鮮甜，沾上自己喜歡的沾醬，如此多重層次的口感，果然是台灣人創作。中秋月圓時，怎麼也要給自己及家人來塊月亮蝦餅🤣#夏天食譜

#食尚便當海陸雙拼主題便當菜／便當以前都做洋蔥肉餅，這次加了鮮蝦肉丁，肉餅味道更鮮美；洋蔥鮮蝦豬肉餅當主食，炒個玉米蛋搭配綠花椰菜、蒸熟甜菜當配菜，增加菜色美味。

用最簡單的蝦仁來幫肉餅升級，一樣的簡單，超值的好吃。 好奇肉餅的素顏嗎？ https://www.facebook.com/ttktaipei 訣竅提示☆ 肉餡的吸水能力強，作法2攪打時可酌量拌入少許水(邊拌邊觀察肉餡的吸水能力)。 ☆ 這篇刻意不加醬油，顏色偏淡，好凸顯蝦仁的顏色與氣味。☆ 加一點荸薺更好吃。食後感想這篇可以清楚的顯示，蒸肉餅時加蛋，表面會結一層凝固蛋白，影響賣相。如果可以，加荸薺比較好吃。

家常蝦肉餅，簡單下飯，可以煎、可以炸、可以烤，也可以做成蝦肉丸煮湯，加上杏仁粉椰絲，有南洋風味氣息喔！ 這道菜，大人小孩都愛喔！訣竅提示小撇步如沒椰絲、杏仁粉不加也可以，要用炸的改沾麵包粉去炸，用烤箱烤，烤溫180度烤10分翻面烤8分即可。

煎的外酥內軟，還有滿滿地蔥肉餡，非常美味；蔥肉餅的餅皮有種特別的酥香口感，與一般的餡餅非常不一樣喔～#點心食譜也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#好料日記香菇分為國產與進口.國產香菇的挑選方式:1.味道濃厚.菇傘大.肉質肥厚.2.傘園內捲.形狀完整.乾燥度佳.3.表面帶有深褐色.傘內為米白色.菇柄愈短愈好.

港點『豉汁蒸排骨』的肉餅速食版。 節省醃漬入味、蒸熟時間，放入電鍋跟白飯一起蒸熟最方便。下飯又開胃，小心白飯一碗接一碗。訣竅提示★ 避免蒸不透，肉餡在蒸盤裡的高度不要高於2公分。 食後感想舊作梅乾菜蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/57919韭菜生鹹蛋蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/57920泡菜玉米辣蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/57935鹹魚小星星蒸肉餅  http://www.dodocook.com/recipe/58297漢堡蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/58300鮮蝦蒸肉餅  http://www.dodocook.com/recipe/58301

【起司雞肉餅】我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef我覺得這品牌的抓餅很好吃，今天再搭配雞里肌，來做爆漿的雞肉餅一口咬下酥脆外皮和濃郁起司，Yummy 😋#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約5人食用💰總共約140元，影音食譜：https://youtube.com/shorts/Q3NN2aeSiWwTips:

蒸肉餅是一道常見的家常菜，做法不但簡單，而且也可以變出很多品種與花樣，肉餡裡添加不同配料，可以變化出不同的口味。這個蒸肉餅選用了土魷、香菇和馬蹄（ 荸薺），三種簡單的食材搭配在一起。蒸出來的肉餅滲透出甘美的肉汁，加上爽甜的馬蹄、濃郁的菇味、鮮香的土魷，把整個肉餅提升了不少香味，用來配飯吃很滋味。訣竅提示1. 蒸肉餅最好選擇肥瘦相間的肉，瘦肉和肥肉的比例為8：2，這樣蒸出來的肉餅就會更Q嫩更透味。2. 肉餅蒸好後，面層會有大量汁水，其實這是精華所在，千萬不要倒掉，只要稍等一會，肉餅會自動吸回汁水，吃下就會細膩爽滑，富肉汁。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

一直害怕在肉餅裡面加點綠色，會蒸出黃褐色的噁綠？但是，韭菜水餃向來綠油油，燜個15分鐘的SPA，韭菜也許還撐得住？！失敗了… 大不了一個人偷偷摸摸吃掉咩~嘿~嘿~嘿~ 苟藍。鹹蛋白立了大功，幫韭菜封存住青翠又漂亮的綠。 ~^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示☆ 肉餡中添加蔥薑水或蔥薑末，哪樣好？老實說，各有擅長。蔥薑水解腥氣味足；但蔥薑末都是優秀的抗氧化食材，多吃有益健康。 ☆ 不同品牌鹹蛋的鹹度差異極大(鹹度5～9級)，打蛋時可先用手指沾食測試。☆ 鹹蛋白已有凝固作用，可省略太白粉水。食後感想舊作★ 臘味蒸肉餅  http://www.dodocook.com/recipe/47133 ★ 樹子馬蹄蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/47134★ 香菇魷魚蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/47135★ 五彩剝皮椒(或醬瓜)蒸肉餅 http://www.dodocook.com/recipe/47136★ 塔香蛤蜊蒸肉餅  http://www.dodocook.com/recipe/47137★ 咖哩南瓜蒸肉餅  http://www.dodocook.com/recipe/47139★ 台式芋頭蒸肉餅  http://www.dodocook.com/recipe/47140