Paella a la valenciana con toques peruanos 🇵🇪
Esta receta es deliciosa y súper fácil , los ingredientes pueden variar , de acuerdo al presupuesto pero el resultado es el mismo si le pones ganas y sabor ! Espero les guste y lo hagan en casa 😉 #paella #fusionperuespaña #comidadedomingo
Paella a la valenciana con toques peruanos 🇵🇪
Esta receta es deliciosa y súper fácil , los ingredientes pueden variar , de acuerdo al presupuesto pero el resultado es el mismo si le pones ganas y sabor ! Espero les guste y lo hagan en casa 😉 #paella #fusionperuespaña #comidadedomingo
Paso a paso
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En una paellera o sartén amplia agregamos una parte del aceite y freímos las alas de pollo (reservamos) luego el chorizo (reservamos) luego los langostinos (reservamos) luego la cebolla blanca y los ajos
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Agregamos más aceite y junto a la cebolla freímos los espárragos y los ajos y retiramos los espárragos (reservamos) luego agregamos el arroz lavado y todo el aceite allí solo estará la cebolla, los ajos, el arroz y el aceite y los aromas de todo lo que freímos ligeramente y fuimos reservando. Movemos el arroz hasta que se separe y se vea un poco aceitoso y agregamos unas hebras de azafrán.
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Aquí les dejo fotos de algunos de los ingredientes 1 choros 2 caracoles, 3 langostinos.
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1 alitas de pollo y chorizo, 2 bongoles, 3 pimentón ahumado, pimienta y comino
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1 azafrán, dientes de ajos, aceite de oliva
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1 cebolla, 2 arroz, 3 espárragos y pimientos, (ignoren mi copa de tinto de verano 😝)
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El arroz debe de estar en la sartén con el Aceite y agregamos la sal, pimienta y comino la cebolla y el ajo también están allí, agregamos el caldo de pollo en el que hemos infusionado el azafrán de manera que este cubra bien el arroz y empezamos a agregar los ingresdientes los bongoles son lo primero luego los choros ( recordemos que estos moluscos no están cocidos y que deberán cocer e junto con el arroz lo que le otorgará más sabor, agregamos las alas de pollo y el chorizo también.
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Tapamos con papel aluminio y a fuego bajo (muy bajo) dejamos que la magia ocurra por 20 minutos, luego destapamos y agregamos el resto de ingredientes.
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Agregamos los demás ingredientes y dejamos que siga la cocción hasta que el arroz esté cocido, no deben mover el arroz, si aún está un poco crudo pueden agregar más caldo pero de a pocos y volver a tapar con el papel aluminio
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Finalmente poner en la misma sartén o paellera en la mesa y a disfrutar ! Si quieren pueden acompañar con gajos de Limón o alguna salsa picante 🤤😍❤️
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