Huevos de Pascua rellenos versión lemon pie
Mi versión de huevo relleno, una fusión entre mi época favorita del año al poder comer mucho chocolate y mi postre favorito🤤 estoy segura que el de muchos más también por eso hoy les comparto esta magnífica receta 🤭❤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la crema de limón colocar la leche con la mitad del azúcar en una olla y llevar a hervor. Paralelamente en un otro bowl mezclar la yemas con la maicena, el azúcar, el jugo y ralladura de limón hasta homogeneizar y quitar todos los grumos.
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Cuando la leche hierva, verter la mitad sobre la preparación anterior y revolver rápido para que no se coagule y se formen grumos. Llevar todo al fuego (junto con esa mitad de leche que dejamos en el fuego) y cocinar revolviendo constantemente hasta que rompa hervor y espese. Retirar del fuego y colocar en un recipiente, tapar con un papel film en contacto con la crema para que no se forme una capa en la superficie. Llevar al frío (fundamental para que no se derrita el huevo)
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Poner a hervir agua en una ollita y una vez entro en ebullición apagar el fuego y colocar arriba (sin tocar el agua) un recipiente amplio con el chocolate picado para que comience a derretirse a baño María sin llegar a quemarse. Mezclar hasta derretir por completo
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Colocar dentro de un molde para huevo de Pascua un poco de chocolate e ir girando hasta cubrir toda la superficie, quitar el excedente y esperar a que enfríe, dar una segunda capa y está listo para desmoldar y comenzar a ensamblar nuestro huevo.
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Apoyar la base de chocolate sobre alguna superficie que no se mueva y colocar el bizcochuelo o galletitas troceadas en la base, por encima la crema de limón fría (antes batirla para que retome la cremosidad que perdio con el frío) y con una manga hacer picos de merengue. Decorar como más gusten y listo para ser disfrutado! Realmente quede enamorada que decirles🤤🤭
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