Torta de Ricota sin azúcar

Para la masa debemos hacer una corona con la harina e incorporar el resto de los ingredientes en el medio (Manteca, Stevia, huevos, esencia de vainilla y ralladura de 1 limón)
Luego amasar

Una vez refrigerada cortamos la mitad del bollo y estiramos la masa para hacer la base de la torta
NOTA: Si usan una tartera de teflón poner la masa que no se va a pegar, de lo contrario enmantecar y enharinar el molde antes de colocar la masa para que no se pegue

Una vez realizada la mezcla verterla dentro del molde

Para la cubierta se puede hacer una tapa cerrada o como en mi caso que hice un enrejado como si fuese una pastafrola

Hornear a unos 180°C durante aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar.
Y a Comer!!!