Carne boloñesa ahumada casera
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Hoy estreno regalito!! Esta estupenda ahumadora para darle ese toque a humo a algunos de mis platos. Esta vez probé a ahumar con madera de olivo! Todo un lujo 😍😍 muy fácil de usar y un nuevo aliado en la cocina 🧑🏻🍳!! Me encanta 🥰😍😍😍❤️
#ahumar #ahumado #ahumadora #carne #ternera
Carne boloñesa ahumada casera
Hoy estreno regalito!! Esta estupenda ahumadora para darle ese toque a humo a algunos de mis platos. Esta vez probé a ahumar con madera de olivo! Todo un lujo 😍😍 muy fácil de usar y un nuevo aliado en la cocina 🧑🏻🍳!! Me encanta 🥰😍😍😍❤️
#ahumar #ahumado #ahumadora #carne #ternera
Paso a paso
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Pela y pica todos los ingredientes. Lo primero que haremos es dorar la carne previamente salpimentada. Ponlo a fuego alto y cuando tenga un dorado que te gusta añades un chorrito de brandy y dejas que evapore. Retira y reserva en un plato
- 2
Después vamos a pochar la cebolla y el pimiento y seguidamente añade las aceitunas picadas y la zanahoria en trocitos pequeños. Una vez pochando vuelves a incorporar la carne y remueves bien.
- 3
Prepara tu ahumadora, conéctala a la campana y pon el serrín. Prende y deja que comience a generar humo. Pon la campana sobre la carne y ahuma un par de minutos. Después agrega el tomate concentrado y el orégano y listo para acompañar el plato que más te guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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Comentarios (7)
Yo también me pedí un ahumador... pero mi familia no está por la labor... así que tendré que autorregalarmelo 😉