Brioche con aroma a roscón de reyes en panificadora

Para aquellos que adoran el aroma navideño del roscón de reyes y quieren hacerlo fácilmente en cualquier época del año usando su panificadora. yo la he hecho en mi panificadora Cecotec 1500 pero se puede hacer en cualquier otra. Tan sólo hay que estar pendiente un poco y planificarse el día anterior
Brioche con aroma a roscón de reyes en panificadora
Para aquellos que adoran el aroma navideño del roscón de reyes y quieren hacerlo fácilmente en cualquier época del año usando su panificadora. yo la he hecho en mi panificadora Cecotec 1500 pero se puede hacer en cualquier otra. Tan sólo hay que estar pendiente un poco y planificarse el día anterior
Paso a paso
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La noche anterior: Colocamos en la cubeta los ingredientes del prefermento. Poner programa de masa (1h 40 min) y ahí lo dejamos toda la noche.
- 2
A la mañana siguiente. el prefermento estará con burbujitas. Añadimos por orden el resto de ingredientes para hacer la masa. Seleccionamos el programa pan dulce, 1500 gramos, tostado ligero. 3:10 min. Tras el amasado la masa será muy blanda y pegajosa, no importa, no añadas más harina.
- 3
Cuando quede 1:50 escucharemos el último amasado. Quitar las palas con cuidado y pintar con una espátula de silicona con el medio huevo que nos quedaba.
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Desmoldar y dejar enfriar en rejilla
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