Roscón de Reyes en panificadora
juani Gernika @juaniGer
Segundo año haciendo los roscones, deliciosos
Roscón de Reyes en panificadora
Segundo año haciendo los roscones, deliciosos
Paso a paso
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Para la masa previa ponemos la leche templada con la levadura y el azúcar, movemos bien, añadimos la harina añadamos un poco y hacemos una bola, ponemos en un bol bastante agua templada metemos la bola y la dejamos hasta que flote, tardara unos 15 minutos
- 2
Para la masa del rosco ponemos la leche templada añadimos la levadura, el azúcar y movemos muy bien hasta disolver la levadura, añadimos el Ron el agua de Azahar las ralladuras de naranja y Limón, ponemos la harina con la sal y añadimos poco a poco tamizada, movemos bien, añadimos la bola de la masa previa escurriendo un poco, cuando lo tengamos todo bien incorporado lo añadimos a la panificadora, ponemos el programa masa que durará 1,50 minutos,
- 3
Cuando pasen 5 minutos añadimos la mantequilla cortada en trocitos que la tendremos temperatura ambiente,
- 4
Cuando termine sacamos la masa, ponemos un poco de harina en la mesa la degasificamos y hacemos una bola la dejamos unos 15 minutos, tapada dentro del horno apagado
- 5
Sacamos la masa hacemos un agujero en el centro y vamos haciendo el rosco, ponemos en la bandeja con papel de horno, ponemos en el centro del rosco un aro para que no se cierre el agujero, le untamos aceite para que no se nos pegué, lo dejamos hasta que doble el volumen
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Podéis hacer uno grande o dos más pequeños, lo pincelamos con huevo batido, decoramos como queramos, horno precalentado 180 gr arriba y abajo 20 o 25 minutos, si se dora mucho ponemos por encima papel Albal
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Decorar con frutas Encarchadas, y almendras laminadas,
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Ponemos en un bol un poco de agua azúcar movemos bien cogemos montóncitos y lo ponemos por encima,
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A juani Gernika le encantará ver cómo quedó.
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