पिकनिक स्पेशल हरा चना कचौड़ी (Picnic special hara chana kachori recipe in Hindi)
~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart
#hn #week2
बात पिकनिक स्पॉट पर जाने कि हो और कचौरियां न बनाई जाय तो पिकनिक मनाने का मजा अधूरा है। नरम गरम भरवां कचौरियां और साथ में मनपसंद सब्जी और अचार के साथ खाने में स्वादिष्ट होता है तो आज मैं हरा चना का स्टफिंग भरकर बनाई गई कचौड़ी बनाई की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप आसानी से घर पर बना कर पिकनिक पर इंजाॅय कर सकते हैं।
पिकनिक स्पेशल हरा चना कचौड़ी (Picnic special hara chana kachori recipe in Hindi)
#hn #week2
बात पिकनिक स्पॉट पर जाने कि हो और कचौरियां न बनाई जाय तो पिकनिक मनाने का मजा अधूरा है। नरम गरम भरवां कचौरियां और साथ में मनपसंद सब्जी और अचार के साथ खाने में स्वादिष्ट होता है तो आज मैं हरा चना का स्टफिंग भरकर बनाई गई कचौड़ी बनाई की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप आसानी से घर पर बना कर पिकनिक पर इंजाॅय कर सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हरा चना को साफ कर पानी से धोकर मिक्सी के जार में डालकर दरदरा पीस लें।
- 2
अब गैस आंन कर कड़ाही में तेल गर्म करें फिर हींग और सभी मसाले डालकर खुशबू आने तक भूनें फिर पीसा हुआ चना और नमक डालकर अच्छी तरह से भूनें और गैस बंद कर ठंडा होने दें
- 3
अब बड़े बर्तन में मैदा निकाल कर मोयन, अजवाइन, मंगरैला और नमक डाल कर मिला लें।
- 4
फिर आवश्यकता अनुसार पानी डालकर गूंथ लेंऔर फ़िर गीला कपड़े से ढककर 10 मिनट तक सेट होने के लिए रखें फिर बराबर मात्रा में लोईयां बनाकर चित्रानुसार बेलकर स्टफिंग भरकर सील कर लेंगे।
- 5
सभी कचौरियां तैयार कर गैस आंन कर कड़ाही में तेल गर्म करके कड़ाही में एक साथ जितनी कचौरियां आएं डालकर मद्धिम आंच पर चलाते हुए सुनहरा होने तक उलट पलट कर दोनों तरफ से तलें।
- 6
तैयार कचौरियों को निकाल लें और ठंडा होने पर लंचबॉक्स में पैक कर लें और आवश्यकता अनुसार निकाल कर सर्व करें।इसे मैं पिंडी छोले के साथ सर्व किया है । जिसे बनाने की विधि के लिए मैं अपनी लिंक डाल दी हूं।https://cookpad.wasmer.app/in-hi/r/16387897 ।
जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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सात्विक काले चने की घुघनी और सत्तू कचौड़ी
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भरवां कचौड़ी(bharwa kachodi recipe in hindi)
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चना दाल कचौड़ी(Chana dal ki kachori recipe in Hindi)
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#BFस्पेशल कोटा कचौड़ी नाश्ते में बड़ी ही फेमस है और इसको लौंग बड़े चाव से खाते हैं और चटपटी भी है यह दूर-दूर तक कोटा की कचौड़ी का नाम चलता है आज हम कोटा की कचौड़ी बना रहे हैं
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लंचबॉक्स स्पेशल पराठा और भिंडी का भुजिया(lunchbox special paratha aur bhindi recipe in hindi)
#jmc #week2#Lunchbox recipesलंचबॉक्स में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला खाना पराठा और भुजिया है जो फटाफट बन जाता है और खानें में ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट लगता है।आज मैं अपने घर पर लंचबॉक्स में पैक करने के लिए भिंडी का भुजिया बनाई हूं जिसे बच्चे और बड़े भी चाव से खाते हैं और साथ में सिम्पल परांठे।तो आइए देखते हैं कि मैं कैसे बनातीं हूं आप भी मेरी रेशिपी को बनाकर लंच बॉक्स में पैक करें। -
पुदीना आलू और हींग कचौड़ी।
#AP #W1आज़ मैं ब्रेकफास्ट में पुदीना आलू के साथ में हींग की कचौड़ी बनाई हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट और मेरे परिवार में सभी का पसंदीदा ब्रेकफास्ट है।इसे बनाना बेहद आसान है। -
हरा चना का भभरा
#ga24#week4हरे चनेजनवरी के अंत और फ़रवरी के शुरुआती दिनों में बाजार में हरे चने आ जातें हैं। इसके हमारे यहां बिहार में तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं जिनमें हरे चने का घुघनी, निमोना, चना चाट, हलवा, चना फ्राई, आलू चना का सब्जी और भभरा लोकप्रिय है। आज़ मैं भभरा बनाने की रेशिपी शेयर कर रही हूं जो चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर या चावल दाल के साथ साइड डिश के तौर पर खाया जाता है। -
तवा नान फाॅर पिकनिक (Tawa naan for picnic recipe in hindi)
#hn#week2पिकनिक के लिए नान है इसलिए आटा और मैदा मिक्स करके बनाया है . जिसके कारण यह ठंडा होने पर भी सौफ्ट है मैदे के नान जैसा स्टिकी नहीं है. इसमें मैंने मैदा नान का कलर डार्क न हो इसलिए डाला है. यदि पिकनिक स्पॉट 1-2घंटे की दूरी पर हो तो लें जाया जा सकता है.
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मटर की कचौड़ी(Matar ki kachori recipe in Hindi)
#haraसर्दियों में मटर खाना सबको अच्छा लगता है और सबसे अच्छा ये है कि इसमें गेहूँ का आटे का यूज किया है नाश्ते में गरमा गरम कचौड़ी हो तो क्या कहने...हेल्दी ओर टेस्टी
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स्पेशल छोटी कचौड़ी
#shaamअगर शाम को कचौड़ी का मन करें तो छोटी कचौड़ी बनाना बड़ा आसान है और चाय या कॉफी के साथ खाने का बड़ा ही आनंद और लुफ्त उठाते हैं -
आलू पोहा कचौड़ी (Aloo Poha kachori recipe in Hindi)
#Chatoriआपने कई तरह की कचौड़ी खाई होगी।यह कचौड़ी मैंने आलू और पोहे के मिश्रण से बनाई है। यह कचौड़ी बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद है ।यह कचौड़ी बहुत ही जल्दी बन जाती है ।यह कचौड़ी मैंने मैदा, गेहूं का आटा और रवा मिक्स कर के बनाई है।
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अजवायन कचौरी और प्याज आलू की सब्जी (Ajwain kachori aur pyaz aloo ki sabzi recipe in hindi)
#home #morningPost4उत्तर भारत में सुबह की नास्ता का मतलब कचौरियां और साथ में रसे वाले आलू प्याज और चना दाल या चना डाल कर बनाया जाता है ।सब्जियों के प्रकार और सब्जियाँ भले ही बदल जाए पर कचौरियां जरूर रहेंगी।कहीं के ढाबे पर आलू के साथ बेड़मी पुरी ,कही सूजी के हलवा पूरी ,कहीं टीप कचौरियां तो कहीं हीग.कचौरी .आज मैं उत्तर भारत की इस. नास्ता मे अजवायन की कचौरियां आप सब के लिए तैयार किया है ।बिहार में कहाबत है .....खाने में पूरी कचौरी का और गाना मे भोजपुरी का कोई जोड़ नहीं ..। -
ड्राई फ्रूट्स मिनी कचौड़ी (Dry fruits mini kachori recipe in hindi)
#oc #Week3सबसे पहले सभी दोस्तों को दीपावली की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई। दिवाली की तैयारी हमारे घरों में पारम्परिक तौर से बहुत पहले से शुरू हो जाती है जो सफाई,घर पर बनाएं जाने वाले मीठे और नमकीन पकवान और लक्ष्मी जी की पूजा, बिजली की रंग बिरंगी लड़ियों की सजावट, पारम्परिक मिट्टी के दिये और मोमबत्तियां जलाकर घर को रोशन करना और पटाखे और फूलझड़ी का आतिशबाजी कर मनाई जाती हैं परिवार के सदस्य जो दूसरे शहरों में रहते हैं वो और दोस्तों का आना इस पर्व को और उल्लास से भर देता है। बाजार से बहुत सारे मिठाई लाई जाती है पर घरों में पारम्परिक तौर पर कुछ स्वादिष्ट नमकीन और मीठे पकवान बनाए जाते हैं जो पहले से बनाकर 8-10 दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है। आज़ मैं अपने घर पर सबके पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स मिनी कचौड़ी की बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है और आसानी से घर पर बन जाता है।आप सभी भी इसे जरूर बनाएं और मुझे कुकस्नैप करना न भूलें। -
मटर की कचौड़ी (Matar kachori recipe in Hindi)
#winter1सर्दी का मौसम आ गया है साथ हरे हरे मटर लाया है तो आज मैंने बनाई मटर कि कचौड़ी |
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कचौड़ी वाली दाल ढोकली(kachori wali dal dhokli recipe)
#mj#sh #kmtआज मैंने एक बहुत ही चटपटी और स्वादिष्ट दाल ढोकली बनाई हैये दाल ढोकली कचौड़ी बना कर बनाई हैइसमें तुअर दाल में कचौड़ी का समावेश हैकचौड़ी राजस्थानी आलू और प्याज़ की कचौड़ी है और दाल गुजरात की खट्टी-मीठी दाल है दो
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पॉकेट कचौड़ी (Pocket kachori recipe in hindi)
#hn #week2पिकनिक हो या कही बाहर जाना हो, आलू पनीर की चोटी छोटी पॉकेट कचौड़ी बनाना बहुत ही आसान है, यह काम समय में बन जाती है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है।
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लंचबॉक्स स्पेशल चना दाल स्टफ्ड पराठा और आलू गोभी की सब्जी
#JMC #week2#Lunchbox recipesआजकल स्कूल और ऑफिस में वर्क आवर्स बढ़ गये है तो ऐसे में लंच बॉक्स में घर का खाना जो भरपूर मात्रा में और स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक तत्व से भरपूर होना जरूरी हो जाता हैं इसलिए मैं हमेशा ही हरी सब्जियां और रोटी या पूरी परांठे लंच बॉक्स में पैक करती हूं।आज मैं लंचबॉक्स में दाल पराठा पैक की हूं जो खानें में ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट लगती है और साथ ही आलू गोभी की सब्जी।तो आप भी लंच बॉक्स में इस रेसिपी को बनाकर दें सकते हैं रेशिपी शेयर कर रहीं हूं मैं। -
कोटा कचौड़ी स्पेशल (kota kachodi special recipe in Hindi)
#shaamकोटा की स्पेशल चटपटी कचौड़ी फेमस है वह दूर दूर तक कोटा से जाती है और लौंग कोटा की कचौड़ी का पूरा आनंद लेते हैं वह भी चाय के साथ आज मैं कोटा की स्पेशल कचौड़ी बना रही हूं -
पालक मटर कचौड़ी (Palak matar kachori recipe in Hindi)
#winter1पालक और मटर स्टफिंग की हरी भरी कचौड़ी देखने में जितनी अच्छी लगती है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट बनती हैं
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मिनी दाल कचौड़ी (Mini Dal Kachori recipe in Hindi)
#winter1आज हमने दाल की कचौड़ी आलू टमाटर की सब्जी के साथ सर्व किया है सर्दियों में शाम को कुछ ना कुछ गर्म खाने का मन करता है इसीलिए आज हमने कचौड़ी बनाई है कचौड़ी थोड़ी छोटी - छोटी बनाई है जिसको मिनी दाल कचौड़ी का नाम दिया है यह कचौड़ी ऐसी है कि हम इसे कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं |
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आलू कचौड़ी (Aloo Kachori recipe in Hindi)
#ws2 Winter Special Challenge कचौड़ी उत्तर भारत का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड। कचौड़ी अलग अलग प्रकार के मसाले भरकर बनाई जाती है। कुरकुरी, चटपटी कचौड़ी सभी को पसंद आती है। आज मैने आलू का मसाला भरके स्वदिष्ट कचौड़ी बनाई है। इसे नाश्ते में दही, तीखी मीठी चटनी के साथ सर्व किया जाता है।
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