Empanada de crema /tarta de crema

Valentina Alzugaray Batalla
Valentina Alzugaray Batalla @vale_alzu

Empanada de crema uruguaya

Empanada de crema /tarta de crema

Empanada de crema uruguaya

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Ingredientes

tartera grande
  1. Masa
  2. 0,500 kgharina
  3. 100 mlaceite
  4. 300 mlagua tibia
  5. Sal si gusta
  6. Crema pastelera
  7. 1 ltleche
  8. 8 cdasMaizena
  9. 10 cdasazúcar
  10. 4tapas de vainilla
  11. 4huevos
  12. Vainilla y ralladura de limón a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos los ingredientes de para la masa en un bowl hasta obtener una masa homogénea

  2. 2

    En la olla que vamos a llevar al fuego colocamos y batimos apenas los 4 huevos, luego agregamos los restantes ingredientes y volvemos a batir

  3. 3

    Llevamos a fuego medio hasta romper el hervor sin dejar nunca de revolver, luego de romper hervor dejar un minuto y sacar del fuego NUNCA DEJAR DE REVOLVER sino se forman grumos, si ve que se están formando revolver más rápido

  4. 4

    Dejar enfriar apenas la crema pastelera mientras colocamos la base de la tarta en la asadera enharinada

  5. 5

    Colocar la crema pastelera y la tapa de la tarta

  6. 6

    Pintar con huevo y esparcir azúcar

  7. 7

    Llevar al horno, en mi caso fue un horno a leña, no sabría decir cuánto tiempo

  8. 8

    Dejar enfriar para cortarla, lo ideal es comerla fría así la crema queda con cuerpo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Valentina Alzugaray Batalla

Comentarios (3)

Denisse MIRABALLES FERREIRA
Denisse MIRABALLES FERREIRA @DenisTyTres1979
Ya de por sí, es mi preferida, no me quiero imaginar con ese gustito q me remonta a cocina a leña!!!! Felicitaciones y disfruta de esa viña q es el campo!!!

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