Questa è una ricetta antispreco, forse voi non sapete ma la parte delle foglie del porro sono edibili.Spesso vengono buttate, oggi noi le utilizzeremo per fare una vellutata.Iniziamo 😊❤#nonsibuttavianiente

Questa è la settimana contro lo spreco alimentare, così colgo l'occasione per proporvi una ricetta tanto semplice quanto versatile e soprattutto anti-spreco. La ricetta di questa crema l'ho trovata nel ricettario di @cookpaolo io ho solo aggiunto un piccolo dettaglio. Volete sapere cosa??? La barba del porro!!! Ebbene sì, anche questa si può utilizzare! La prima volta che avevo visto l'utilizzo delle radici del porro era in una ricetta di Carlo Cracco, ma non ero molto convinta... poi un mio cliente, Alessio, mi ha convinto descrivendomi il sapore. Così ho provato proprio per affermare che #nonsibuttavianiente

Porro e radicchio gratinati è una ricetta, leggermente rielaborata, del mio datore di lavoro Daniele. Io non sono una grande amante del porro e non lo sfutto tantissimo in cucina. Quando mi ha suggerito di provare questa ricetta non ero molto convinta. Per questo ho aggiunto il radicchio...mal che andasse mi mangiavo solo quello! Invece sono stata piacevolmente sorpresa del risultato tanto da proporlo anche a voi! Pochi ingredienti, prodotti genuini per un risultato assicurato!#dispensadigennaio

Questa vellutata è una modifica della minestra di porro e riso, tipica ricetta cuneese, che faceva mia mamma quando ero bambina. È ottima così o con l'aggiunta di crostini abbrustoliti.

In questo periodo per chi ha un piccolo orto... Si sa che le zucchine abbondano e a volte ce le dimentichiamo e diventano grandissime... Per non buttarle via questa vellutata è la cosa ideale... Buonissima e freschissima.

Dovendo fare scorta di frutta e verdura, avevo una confezione di lattughino in scadenza. Qui non si butta via niente! Buona, sana e veloce.

Non si butta via niente nemmeno il pane un po' duro. Io o lo grattugio o si fa questa ricetta. Ricetta per #riciclocreativo

Non si butta via niente!

#Non si butta via niente

Oggi una ricetta tutta vegetariana, facilissima e velocissima.Ho preparato la pasta di lenticchie con una crema di porro e patata e ho guarnito con granella di nocciole.È un piatto davvero delicato e gustoso.#dispensadiluglio#giocoestate#pastadilenticchie

Incredibile ma vero, dei cipollotti non si butta via niente.Vi chiederete, con la parte verde cosa faccio?Ma una frittata tanto per iniziare...Ho sempre usato la parte bianca per insaporire a crudo le insalate, e quella verde, scartata...Poi durante il corso di cucina corea una rivelazione, nella ricetta del "Haemul-pajeon" (vedi la mia ricetta) il cipollotto veniva usato tutto.Ora io lo uso in molti preparati, da un battuto, un minestrone e a tutto quello che mi suggerisce la fantasia.#nonsibuttavianiente

Le tre vite del broccolo...Il bello di questa ricetta è che non si butta via niente.... Guardate un po'perché?#nonsibuttavianiente#dispensadimaggio#broccoli