कुकिंग निर्देश
- 1
धोई को रात भर के लिए भिगोकर रख दें और सुबह उसे मिक्सी में अच्छे से धो कर पीस लें ।पिसते समय पानी का कम यूज करें बैटर गाढ़ा होना चाहिए।
- 2
अब वेटर को दूसरे बर्तन में निकाल लें और 10 मिनट तक हल्के हाथों से खूब फेटें और उसमें अब जीरा,काली मिर्च,धनिया पाउडर,लाल मिर्च को तवे पर भून कर उसका पाउडर और नमक भी डालें ।
- 3
अब कढ़ाई में रिफाइंड तेल डालकर गर्म करें और उसमें बैटर से थोड़ा-थोड़ा बैटर उठाकर वड़ा के आकार देते हुए डालें और उसे उलट-पुलट कर सुनहरा होने तक भून ले और उसे निकालकर दही मे डाल दे, दही को पहले से तैयार करें दही में थोड़ा सा नमक जीरा काली मिर्च का पाउडर डाल कर तैयार कर ले।
- 4
अबअपने तैयार वड़े को एक प्लेट मे निकालकर सर्व करने के लिए उस पर थोड़ा सा चाट मसाला जीरा पाउडर काली मिर्च पाउडर लाल मिर्च पाउडर डालकर उसे सर्व करें
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