Pan de ajo y perejil 🍞🧄🧄
Familia, ajo, aceite y pan.La combinación perfecta para una buena comida, con esta receta termino mi ristra de ajos de Las Pedroñeras, gracias a Cookpad por llevarnos esta semana hasta Cuenca para disfrutar de uno de los productos más maravillosos de nuestra gastronomía, vamos a la cocina.
#weekendtour
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol amplio ponemos la harina y la sal y mezclamos.
Añadimos la levadura desmenuzada al agua, movemos y añadimos a la harina, ponemos el aceite y movemos con una espátula hasta que no podamos más. - 2
Añadimos un poco de harina a la mesa de trabajo y pasamos a amasar unos minutos hasta que este la masa homogénea y llevamos a un bol henarinado tapada, hasta que doble su volumen, pueden ser un par de horas, depende de la temperatura que tengamos en la cocina.
- 3
Cuando este, desgasificamos la masa y cortamos porciones de unos 100 gr. Me salieron 7, podemos hacer formas si queremos sorprender, pero no es necesario.
Boleamos cada panecillo y haces dos pequeños cortes, dejamos levar en la bandeja del horno tapado con un paño húmedo, mientras precalentamos el horno a 220º, y llevamos al horno unos 30 minutos. Ponemos un recipiente en la parte baja del horno y al meter el pan, añadir agua caliente para crear vapor. - 4
Mientras picamos el ajo y el perejil y le añadimos el aceite, reservar en un bol.
- 5
Sacamos el pan del horno y pincelamos todas las piezas con la majada y lo volvemos a meter en el horno unos 20 minutos, con el horno apagado.Sacamos pasado ese tiempo y dejamos enfriar en una rejilla, en casa no dejan que se enfríe, desaparecen calentitos jejeje, Tevasapuntar.
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