Mezclamos el agua con la levadura fresca hasta deshacerse, y entonces lo ponemos todo en un bowl. Empezamos a mezclar a baja velocidad y cuando vemos que la masa empieza a homogeneizarse dejamos que amase 10 minutos.

Entonces sacamos la masa, la redondeamos un poco y tapamos con film transparente. Dejé levar unas 2 horas, pero creo que cuanto más mejor! Entonces destapamos y echamos un poquito de masa encima de la bola.

Dividimos la masa en porciones, lo ideal es que midan como una pelota de golf. Las estiramos a lo largo y hacemos unos churritos de masa, la cual iremos girando y a su vez cerrando para hacer como unos rosquillos. Dejamos levar esto durante una hora, tapado con un paño.

Precalentamos el horno a 200 grados y una vez bien caliente ponemos los futuros panes en una bandeja de horno sobre un papel de horno. Picamos un poco ajo y lo ponemos en un vaso de aceite, trituramos todo. Pincelamos los panes con el aceite de ajo y horneamos unos 20 minutos, o incluso menos si tu horno va fuertecillo 😅 - A mí de hecho se me quedaron morenitos por confiarme y no mirar!

Ahora sacamos los panes y dejamos enfriar, si te gusta es el momento de ponerles más aceite de ajo ;) Servimos!