Parmentier de ajo negro

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#WeekendTour Un parmentier diferente y buenísimo
Parmentier de ajo negro
#WeekendTour Un parmentier diferente y buenísimo
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas sin pelar en agua hasta que estén blandas, unos 25-30 minutos según tamaño. Dejar enfriar un poco
- 2
Cuando podamos sin quemarnos, las pelamos, cortamos en trozos y las machacamos en un bol. Añadimos sal, pimienta negra recién molida y la mantequilla. Mezclamos bien. Añadimos la leche y volvemos a mezclar
- 3
Añadimos el ajo negro e integramos
- 4
Emplatamos al gusto y servimos caliente. Yo he emplatado con un aro
- 5
Lo he acompañado de carpaccio de langostinos, crujiente de ajo y un langostino a la plancha
- 6
Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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