Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para el caramelo colocar un poco del azúcar en una sartén y sin tocar, dejar que se derrita sola, luego que se derritio colocarle en forma de lluvia otra parte del azúcar y esta vez si se puede revolver, sin parar hasta que no se vea ninguna pelotita. Lo pieden hacer ne 2 o 3 tandas de azúcar. Una vez que el caramelo no tiene ninguna bolita de azúcar ya está.
- 2
Colocarlo en un molde, yo usé un savarin de 26 cm. Cubrir bien, sobre todo los borde y el centro
- 3
Para el budín, trozamos el pan y lo colocamos en un bol junto a la leche. Dejamos que remoje por 20 min. Si quieren luego de eso lo pieden pasar por un mox así queda una consistencia más suave.
- 4
En otro bol mezclar los huevos, azúcar, esencia y ralladura. Unir con la mezcla anterior.
- 5
Si quieren que les quede más suavecito lo pieden hacer directo en la licuadora.
- 6
Colocar la mezcla en el molde y cubrirlo con papel aluminio para que no se seque.
- 7
Colocar una fuente en el horno con agua caliente y colocar el molde a baño de María. Cocinar 1 h y media aprox a horno 180°, cada tanto controlen el agua y repongan, tiene que cubrir la mitad del molde del budín.
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Para saber si está hecho pinchamos un palito y tiene que salir seco
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