Salchichas Frankfurt al horno con puré de patatas

Envolvemos las salchichas con una loncha de jamón y otra de bacon, en un mortero machacamos el ajo añadimos el perejil y el vino

En una bandeja de horno con rejilla vertemos la morterada en el fondo, colocando las salchichas encima de la rejilla, precalentamos el horno a 180 grados, con la placa superior, metemos la bandeja en la parte superior del horno, las dejamos hacer 10 minutos

Preparamos el puré de patatas, cocemos la patata entera en un cazo con agua o las hacemos en el microondas, yo las he hecho en microondas más rápido, lavando las patatas se pica por el exterior la piel y se envuelve en film, en un recipiente para microondas se meten a máxima potencia de 7 a 10 minutos, se sacan y se pelan, machacamos con un tenedor

En un cazo se deshace la mantequilla y se pochan la cebolla picada en trozos pequeños, añadimos la cucharadita de mostaza removemos un poco y añadimos la patata machacada removiendo constantemente, con el caldo de las salchichas vamos añadiendo hasta conseguir la densidad deseada. Sazonamos

Solo queda emplatar 🍷🍽🍷¡¡¡ bon appetit !!😀 ¡¡¡ Guten Appetit !!!