Calamares rellenos de butifarra, bacon y verduras
Luz @Luz1957
Un plato muy completo porque combinamos pescado con carne y verduras. Y rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelamos los calamares la noche anterior. En este caso ya venían limpios.
- 2
Ponemos un chorrito de Aove en una sartén y echamos el bacon para que se vaya dorando. Quitamos la tripa a la butifarra y la deshacemos. Cuando el bacon esté casi crujiente añadimos la carne de la butifarra y dejamos que se haga todo. Reservamos.
- 3
Picamos los ajos, la cebolla, el pimiento y las zanahorias.
- 4
En la misma sartén, con el aceitillo que ha quedado y un chorrito más, sofreímos todas las verduras.
- 5
Cuando estén hechas añadimos el vino, subimos el fuego y dejamos que reduzca. Mientras tanto precalentamos el horno a 200 grados.
- 6
Una vez reducido, salpimentamos los calamares y los rellenamos con la mezcla; los cerramos con un palillo y los ponemos en una fuente para horno que previamente habremos pintado con un poquito de aceite. Echamos por encima los jugos que hayan sobrado en la sartén
- 7
Los metemos en el horno durante 30 minutos y ya estarán listos para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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