Tortilla Turca
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Unos huevos deliciosos y diferentes, realmente son excelentes.
Tortilla Turca
Unos huevos deliciosos y diferentes, realmente son excelentes.
Paso a paso
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Primero que nada pelamos uno o dos jitomates y los cortamos en rebanadas, En un sartén antiadherente le ponemos aceite de oliva y acomodamos las rebanadas de jitomate a cubrirlo, les ponemos sal y las dejamos unos minutos, las volteamos para el otro lado les ponemos sal. En un plato hondo quebramos 3 huevos les ponemos sal y pimienta, revolvemos muy bien y con cuidado los vaciamos sobre las rebanadas de jitomate. Los tapamos y dejamos que se cocinen un poco bajando la lumbre.
- 2
Picamos una rebanada de jamón y la repartimos por encima. Finalmente rallamos queso, yo usé gouda, el suficiente para cubrir la tortilla, lo repartimos sobre ella, le ponemos una pizca de orégano y tapamos sólo a que se derrita el queso. Desprendiendo con una pala la resbalamos sobre un platón y a disfrutar, es una delicia.
- 3
Cfr. vid fb.watch/2nutFIxMnN/
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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