Torta de Ricota
Gladis Ocampo @gladisocampo
Receta con relleno económico. Podés agregarle queso crema, avellanas y dulce de leche pero este es un relleno clásico
Torta de Ricota
Receta con relleno económico. Podés agregarle queso crema, avellanas y dulce de leche pero este es un relleno clásico
Paso a paso
- 1
Batir la manteca y azúcar y agregar esencia de vainilla
- 2
Agregar la ralledura de limón, los huevos de a uno y seguir batiendo
- 3
Mezclar la harina, polvo de hornear y sal. Tamizar a la mezcla anterior y con espátula ir uniendo
- 4
Llevar a mesada y unir, no amasar. Una vez lograda la masa homogénea dividir en 2 partes. Estirar cada parte sobre film
- 5
Hacer lo mismo con la otra parte y colocando un pedacito de papel manteca entre medio de las 2 masas estiradas llevar a placa estiradas a heladera 1 hora o freezer por 30'
- 6
Para el relleno en un bowl agregar los huevos, maicena, ricota, crema de leche...
- 7
Esencia de vainilla y mezclar.
- 8
Una vez fría la masa colocar en la tartera enmantecada, al tener el film es más fácil desplegarla. Emprolijar y rellenar con la ricota
- 9
Con la otra parte de la masa tapar y pinchar con tenedor. Llevar a horno precalentado 170° de 45 o 55' se ve doradita. Dejar enfriar dentro del horno 15'luego afuera
- 10
Desmoldar y darla vuelta y espolvorear con azúcar impalpable. Listo. No pude cortarla porque no es para mí😄
- 11
Lista para entregar☺😊 Me sobró masa y relleno e hice 2 minis salieron espectacularmente deliciosas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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