Sopa de hongos
Cortesia de hongos porto Escobar.
Paso a paso
- 1
En una olla con aceite, agregamos la cebolla picada hasta que esté blanqueada.
Agregamos el puerro cortado, la zanahoria rallada fina y los hongos cortados en fritas hasta que se cocine. 10 min aprox. - 2
Agregamos la cucharada de pimientos y, opcional, 3 cucharadas de harina. Cocinamos por 2 minutos.
- 3
Agregamos los líquidos, las 2 tazas de agua, las dos de leche y la salsa de soja.
- 4
Dejamos cocinar y, para finalizar, agregamos una cucharadita de Maicena diluida en agua. Esperamos a que rompa hervor y apagamos el fuego.
- 5
Se puede agregar avena, trigo burgol o algún otro cereal para darle más consistencia al plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo Giampaolo le encantará ver cómo quedó.
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