Torta de Vainilla con Crema Chantilly
Bizcocho de vainilla bañado en tres leches, relleno con dulce de leche y cobertura de crema Chantilly matizada en tonos de calipso. Hermosa y deliciosa!!
Torta de Vainilla con Crema Chantilly
Bizcocho de vainilla bañado en tres leches, relleno con dulce de leche y cobertura de crema Chantilly matizada en tonos de calipso. Hermosa y deliciosa!!
Paso a paso
- 1
Para preparar el Bizcocho separe las claras de las yemas y coloque estás en el bowl de la batidora y bata a velocidad alta.
- 2
Cuando las claras estén a punto de nieve agregue el azúcar en forma de lluvia y siga batiendo hasta que se haya integrado todo bien.
- 3
Añada las yemas una a una y siga batiendo.
- 4
Añade el yogurt hasta que se integre todo bien
- 5
Añade la vainilla y siga batiendo por 1 min más o hasta que se haya integrado todo.
- 6
Deje de batir y retire el bowl de la batidora. Cernir la harina con los polvos de hornear poco a poco y mezclar con movimientos envolventes con una espátula hasta que se mezcle todo y no queden grumos ni partes de harina sacando del fondo la mezcla y subiéndola arriba.
- 7
Al molde colocar mantequilla y harina suficiente para cubrir el fondo y colorar la mezcla dentro. Poner al horno precalentado a 180 grados o al fuego medio en una olla con tapa que tenga un orificio para que escape el vapor a fuego lento con una plancha metálica debajo hasta que se cocine bien y al introducir un palito esté salga seco.
- 8
Cuando esté lista desmoldar y dejar enfriar. Dividir al medio y bañar en tres leches o almíbar y poner el relleno que más te guste. Yo usé dulce de leche o manjar.
- 9
Para la cobertura haber dejado en el refrigerador desde el día anterior la crema de leche y preferiblemente el bowl una media hora antes también para que todo esté bien frío y la nata monte más rápido.
- 10
Batir con batidor globo a velocidad alta.
- 11
Incorporar el azúcar en forma de lluvia poco a poco.
- 12
Un momento antes que se monte la nata añadir las cucharadas de leche en polvo para que adquiera más consistencia y seguir batiendo.
- 13
Velar que una vez que se haya montado dejar de batir o se volverá mantequilla.
- 14
Para que tenga ese aspecto matizado colocar una pizca de colorante a toda la mezcla hasta que adquiera un tono pastel y usar para hacer la capa recoge migas y la primera hilera de flores.
- 15
Luego añadir más colorante a la crema restante hasta adquirir el tono medio. Recuerde antes de ir a la torta sacarle un poco a la la manga del color anterior en un plato hasta que salga el nuevo color.
- 16
Decorar con la segunda hilera de flores y rellenar los espacios entre las flores con pequeñas estrellas. Yo usé una manga tamaño medio con la boquilla 1M de Wilton pero puede usar una boquilla de estrella abierta que tengas.
- 17
Añadir más colorante a la crema restante y rellenar la manga. Recordar sacar de ella el resto del color anterior. Y decorar el centro del pastel con este último tono más oscuro.
- 18
La crema Chantilly aporta un sabor suave y textura delicada a la torta pero no es conveniente usar para largos periodos fuera del refrigerador. Pero en su conjunto quedará una torta deliciosa.
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