Paso a paso
- 1
En una sartén con un poquito de aceite poner a cocinar (dorar) las verduras cortadas en cubitos. Cuando ya estén doradas, condimentar a gusto.
- 2
Poner en una olla con agua 5 huevos. Una vez que el agua rompa en hervor, dejar pasar 10 minutos y retirar los huevos. Ponerlos en agua fría y retirarles la cáscara.
- 3
Colocar un chorrito de aceite de oliva en una fuente de vidrio y esparcirlo con una servilleta.
- 4
Acomodar una de las tapas de masa para tarta. Pinchar un poco la masa para que filtre si queda algo de líquido en el relleno. Arriba de la masa colocamos las verduras y los huevos rallados. Arriba ponemos unos trocitos de queso mozzarella.
- 5
Cubrir el relleno del paso anterior con la segunda tapa de masa para tarta. Hacer un buen repulgue y pinchar la masa en varios lugares. Por arriba esparcimos un poco de queso rallado.
- 6
Llevar al horno la tarta y cocinar a fuego moderado hasta que veamos la masa cocida y dorada. Desmoldar y servir.
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