Empanada de sobras

Si se quiere probar y conocer la cocina paraguaya, no se pueden obviar el Pastel Mandi'o (empanada de mandioca), son hechas con puré de mandioca, harina de maíz y relllenas de carne vacuna.

Ayer con las sobras de cocido, como la verdura nos la terminamos y garbanzos no había ya... Pues con la carne hicimos esta empanada de hojaldre de sobras.

Empanadas fritas rellenas con sobras de pavo, pollo, huevos duros, patatas y aceitunas. ¡Deliciosas!Estas empanadas se prepararon con todo tipo de sobras, carnes de pavo y de pollo horneados, dados de patatas hervidas y huevos duros que me quedaron sin emplear (los tenía listos para hacer una ensalada, que al final me quedó sin hacer). Añadí aceitunas verdes que dan un sabor muy rico al relleno y el condimento típico, el comino, junto con otros que le dieron un toque de color (pimentón) y un toque picante (pimientas). Unas riquísimas empanadas fritas para aprovechar las sobras del día anterior.

Tenía resto en el frigorífico y los aproveché para que no estuvieran rodando por ahí

Tenía por casa un par de filetes de pechuga de pollo que me habían sobrado y unos champiñones así que decidir comprar un poquito de lomo y meterlo todo en la masa a ver qué pasaba y la verdad es que ha quedado muy rica está empanada!!

Empanada galega de polo #boproveito #buenprovecho #cuarentena #familiacookpad #cookpadespaña #yococinoencasa #quédateencasa #cocinaconAMOR #delantaldorado

Empanada gallega de atún sabor delicioso y familiar.#familiar

Se me ocurrió un día que no me apetecía hacer croquetas, me daba pereza. Había probado empanadas de todo tipo, hasta de sardinas. Pero nunca, una de «ropa vieja»... ¡¡ Buenísima !! Y a mi gente le encanta.Ayer hice cocido y hoy tocan «sobras».

Una forma de aprovechar la carne que sobra del cocido. Empanada rellena con los restos de la carne que sobro del cocido (ternera, pollo y chorizo)

Os comparto la empanada que solemos comer en casa, también la podéis hacer sustituyendo la sidra por vino blanco o también por cerveza, pero yo suelo hacerla con sidra porque el sabor es más suave y a mis hijos les gusta más. Os va a encantar.

Es muy parecida a la gallega pero no es igual esta muy rica.

#laperalimoneracocina

Una de las muchas recetas que hay. En mi casa se hace la misma receta desde tiempos de mi abuela, sólo que se han ido añadiendo algunas variantes en el relleno....

Las acelgas eran una verdura que nunca me hizo gracia hasta que empecé a hacerla en empanada de esta forma.Me parece que aquí en León y en Asturias y Galicia el recurso a la empanada está muy asentado y se hace de cualquier cosa que se te ocurra.Cuando he llevado esta empanada a esas comidas en las que cada uno lleva algo para compartir, el éxito ha sido mayúsculo.

En casa es muy importante no tirar comida.Nos habían sobrado dos rodajas de pularda rellena y lo más socorrido para aprovecharlas, y a la vez hacer con ellas una rica receta, ha sido hacer una empanada.

Esta empanada lleva dos rellenos diferentes y está muy buena.

Con las sobras de una pechuga de pollo asada, he aprovechado y reciclado en una empanada

El otro día prepare dos contra muslos de pollo con champiñones para comer y no fuimos capaces de terminarlos la mujer y yo, además tenía dos boniatos cocidos en el frigorífico que no sabía qué hacer con ellos.Receta de pollo con champiñones:http://jorbasmar.blogspot.com/2018/10/pollo-con-champignones.html

Empanada de pollo con pimientos, salsa de tomate y huevo duro, con masa casera quedan deliciosas.

Esta empanada me enseñó mi suegra a prepararla y queda riquísima a mí me encanta😍 (la de la foto la hice un poco más pequeña)

Mi madre lo aprovecha todo todo. El otro día nos sobraron varios trozos de pollo asado e hicimos una empanada rápida con masa de hojaldre #MiTarjetaNavideña

Una receta de aprovechamiento con restos que tenía en casa, se me ha roto un poquito pero os aseguro que esta buenísima! #delantaldorado #hojaldre #empanada #recetadeaprovechamiento

Preparé esta empanada el fin de semana y duró un suspiro, queda muy jugosa😋

La empanada es un plato muy sabroso y fácil de hacer. Se puede rellenar de atún, carne picada, verduras o, como en esta receta, de pollo.Siento no haber puesto una foto de la ración pero nos la hemos comido antes de darme cuenta 😅

Una variedad de empanada jugosa con harina de centeno, que me encanta aunque con espelta o normal también puede hacerse. No lleva levadura y no va a subir. Nos podemos ayudar poniendo la masa entre papel film para hacer las capas más finas de base y parte superior, si vemos que se resquebraja con facilidad.

En este caso hemos preparado una empanada de pollo y hemos reservado como un tercio de la masa para hacer una pizza para cenar.Os pongo cantidades para cuatro personas, aunque realmente la que veis es para dos personas, puesto que parte de la masa la hemos reservado para esta noche hacer una pizza.