Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mise en place: Poolish
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En un bowl mezclamos la levadura y vamos a ir agregando el agua con ayuda de un cubierto.
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Y teniendo nuestro poolish, lo dejaremos reposar durante una hora en un lugar cálido.
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Para la masa: utilizaremos nuestro poolish ya fermentado.
Al igual se unirán todos los ingredientes secos (la harina, sal y levadura).
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Formaremos un volcán con la harina e iremos agregando el poolish poco a poco, vamos a ir mezclando hasta tener nuestra masa.
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Teniendo nuestra masa vamos dejar que fermente en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
- 7
Precalentamos el horno 15 min a 180°C
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Ponchamos nuestra masa y estiramos con ayuda de un rodillo, después cortamos pequeños rectángulos (fijandose que no queden tan delgados).
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Los pasamos a una charola y metemos al horno durante 15 min.
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Listoo 🥺
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esmeralda Jazmín Santa Anna Carreño le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15141044
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Escrita por
Alumna de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca. Grupo:G201
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