Coto Makassar
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yg diperlukan, tauconya lupa kefoto, kebetulan saya pake tauco ini.
- 2
Blender kacang goreng hingga menjadi pasta yg lembut, bisa ditambahkan air sedikit supaya halus, sisihkan. Kemudian haluskan juga bumbu halus, sisihkan.
- 3
Didihkan air, lalu masukkan daging dan paru masak selama 5 menit untuk membuang kotoran, lalu angkat tiriskan.
- 4
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, dan tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan pekak, masak hingga bumbu matang. Sisihkan. Masak air beras, lalu tambahkan bumbu tumis.
- 5
Rebus hingga mendidih, lalu tambahkan tauco, daging dan paru, rebus sebentar lalu tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Lalu tambahkan pasta kacang. Masak hingga daging empuk.
- 6
Selama di masak buang kotoran yg berbusa di pinggir panci, supaya lebih bersih. Setelah daging dan paru empuk, cek rasa setelah sesuai bisa diangkat daging dan paru untuk dipotong-potong sesuai selera, dan sebagian paru, saya potong tipis dan goreng sebentar.
- 7
Daging dan paru yg sudah dipotong-potong bisa di masukkan kembali ke dalam kuah. Sajikan Coto di mangkok lalu tambahkan bawang goreng, potongan daun bawang, perasan jeruk nipis dan paru goreng, makin mantap jika disantap dengan sambal tauco.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Coto Makassar Coto Makassar
Bingung mau masak apa hari ini,buka cookpad buat nyari inspirasi eh ternyata ada #pekaninspirasi #pekan_Makassar Liat stock daging di kulkas,masih ada sisa daging kapan hari . Tinggal beli jeroan ke pasar buat tambahan . Yuuk lah kita eksekusi 🤩#Cookpadcomunity_Jayapura
-
Coto Makassar Coto Makassar
Tiap minggu harus makan coto, mumpung minggu ini dapat banyak daging qurban yaa bikin sendiri lah. Dapet banyak, irit pulak (sstt.. di Makassar saja harga coto yg enak 20rb-an, daerah lain 40rb seporsi mangkok kecil 😓)
-
Coto Makassar Coto Makassar
Punya daging, ada jeroannya, ada tulangnya juga..dibikin opo iki enake 🤔 telpon budhe yang asli orang makassar, tanya resepnya coto...😍 Langsung wesss dapur digoyangggg....😅Bisa juga niihh dijual 😁Note : saya gak pake air cucian beras, karena lupa 🤭 tapi tetap enduulll 😋...✍️ Week 46#PejuangGoldenApron2References : Acar Mentah Segarr
-
Coto Makassar Coto Makassar
Hari ini saya undang keluarga besar untuk buka puasa di rumah, menyantap coto makassar, lengkap dengan buras dan sambal tauco. Untuk buras dan sambal, saya tulis di resep yang berbeda yaaa. Dijamin sedap!Hacks: Saya mengganti air tajin/air cucian beras untuk kuah coto dengan air sisa masak beras untuk buras.#TiketMasukGoldenApron3
-
Coto Makassar Coto Makassar
Percobaan pertama bikin coto makassar.Source : ig banususantoRecook : me
-
-
-
Coto Makassar Coto Makassar
Cerita lagi disuru dokter banyakin variasi dagimg sapi buat nambah hb darah. Kebetulan lagi ngidam coto makassar, tapi takut kecewa sama rasanya karna lidah ku dan doi udh pernah ngerasain jadi warga sulawesi. Akhirnya memutuskan buat bikin sendiri. Alhamdulillah rasanya enak bangeet, kalo kata doi udh kayak orang makassar asli. Hihihi..
-
Coto Makassar Coto Makassar
Alhandulillah setelah percobaan berkali2 dan liat resep sana sini akhirnya menemukan racikan yg pas menurut menurut aku
-
Coto Makassar Coto Makassar
Assalamualaikum.. salam sehat mamah semua.Sebelumnya saya mau mengucapkan "Selamat Hari Raya Idul Fitri 1445 H. Mohon Maaf Lahir dan Batin" 🙏🏻😊Sesuai tema posbar kali ini adalah Menyambut Hari Kemenangan.Alhamdulillah baru kali ini dan pertama kalinya saya coba memberanikan diri untuk buat Coto Makassar. Karena sebelumnya saya benar-benar merasa tidak PD.Selama di Batam, ketika ingin menikmati Coto saya pasti pergi ke rumah umi (Adik Bapak), tapi 2 tahun lalu beliau telah berpulang. Dan saya rindu.Tapi kalo di Bekasi, rumah mamah sudah pasti selalu ada Coto, namun apa daya tahun ini kami tidak mudik.Maka tahun ini saya coba beranikan diri untuk membuat. Dan Alhamdulillah respon anak dan suami bolak-balik makan.Resep ini dikirim Via WA oleh Mamah @cook_8198642 di Bekasi. Love u Mah#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Batam#CoMBat2024#ACC_Fidi#ArisanCooksnap#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan
-
Coto Makassar Coto Makassar
Suka bgt sama Soto, salah satu nya Coto Makassar. Tapi susah nemu yang jualnya enak di sini. Jadi belajar bikin sendiri and tadaa yum yum 🤤
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar