Budín de pan

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

Súper delicioso. 😛😛. Es un presente para una persona que me esta ayudando en un proceso difícil ... Con amor este budín que seguro es una bomba.Por eso no lo corté.
Receta Isabel Vermal

Budín de pan

Súper delicioso. 😛😛. Es un presente para una persona que me esta ayudando en un proceso difícil ... Con amor este budín que seguro es una bomba.Por eso no lo corté.
Receta Isabel Vermal

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Ingredientes

30'
  1. Emulsión de leche
  2. 350 grspan
  3. 140 grsazúcar
  4. 700 mlleche
  5. Ralladura de media naranja
  6. Ralladura de medio limón
  7. Clavo de olor o canela (opcional)
  8. Budín
  9. 350 mlleche
  10. 3huevos
  11. Esencia de vainilla
  12. Caramelo
  13. 1 tazaazúcar
  14. 4 cucharadasagua

Paso a paso

30'
  1. 1

    Preparamos en una olla la leche, ralladura de limón, naranja y clavo de olor y azúcar

  2. 2

    Llevar a fuego hasta que hierva. Mientras cortamos en trocitos el pan. Preparamos en otro recipiente la leche (los 350 ml) junto con la esencia de vainilla

  3. 3

    Añadir los huevos y mezclar. Luego agregar la leche emulsionada y agregar al pan para que se remoje

  4. 4

    Tapar con film el recipiente y dejarlo en heladera hasta el otro día(de esta forma el pan se impregna bien de los sabores, vale la pena). Luego del tiempo preparar el caramelo y colocamos en el molde. Licuamos o procesamos el pan ya reposado

  5. 5

    Llevamos al molde con caramelo y cocinamos a baño maría. Tapado con film. Horno 140° 2 hs o hasta que al pinchar salga seco.(no tan seco) tiene que estar firme.

  6. 6

    Dejamos enfriar y llevamos a heladera mínimo 2 hs. Desmoldamos y a disfrutar postre delicioso.

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Gladis Ocampo
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