Flan casero
El almuerzo de los domingos en familia es infaltable, como también lo es, un buen postre para cerrar con el broche de oro.
Abuelas, tíos, primos, todos tienen sus recetas y todas son riquísimas... así que, para hacerle honor a todas sus particularidades, cree mí receta con un poco de cada uno. Los tips de la abuela, los consejos de la tía y mucho de mí.
Creanme cuando les digo, que este flan... dejó a todos contentos.
¡Disfrútenlo!
Con amor,
— Juanita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para comenzar, siempre recomiendo precalentar el horno primero (al mínimo), para que la temperatura sea homogénea a la hora de mandar nuestra mezcla al horno.
- 2
En un bowl grande romper los 12 huevos y mezclar con batidora hasta que queden burbujitas.
(En mi perfil hay un truco para cuando quedan cascaritas de huevo en el bowl).
- 3
Integrar a la mezcla, la taza de azúcar, las 2 cdtas. De vainillín y el litro de leche. Batir hasta homogeneizar la mezcla.
- 4
Luego de hacer la mezcla, buscamos el molde donde pondremos nuestro flan y, colocamos 1/2 taza de azúcar y un chorrito de agua, y lo ponemos sobre una hornalla a fuego lento.
- 5
Recuerden que deben remover el caramelo debes en cuando para que no se queme (el caramelo quemado tiene un gusto muy amargo y no queda muy bien en el flan). Cuando tengan un caramelo todo líquido y con color dulce de leche, quiere decir que ya está listo.
- 6
Para concluir, distruibuimos el caramelo caliente por todas las paredes del molde (con mucho cuidado) y luego incorporamos la mezcla.
Yo lo hice a baño a María para que no se queme; solo deben poner agua en una fuente y por encima, colocar el molde del flan. Llevar al horno medio por 1 hora y retirar cuando al pinchar, no sale líquido.
¡Bon appétit!
- 7
Esperamos hasta que se enfríe bien y desmoldamos.
Miren ¡Resultado final!
Disfrutalo solo, con crema, dulce de leche, salsa de chocolate, etc.
Riquísimo 👏
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