Mantecados de limón

Se acerca Navidad y no pueden faltar en nuestra mesa unos buenos mantecados… y si son caseros mucho mejor. Más recetas y trucos de cocina en mí blog.

Unos mantecados caseros son un acierto, y ya ni os cuento si son de limón, mis preferidos, no hay nada como las cosas echas en casa os lo aseguro, es que me requeteencantan jajjaja, vamos a la cocina familia.

#cookpadmycook

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=s1J4SfSCRL4

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=mjXoYJVwGp4

Todo apunta a que fue en Antequera donde se elaboró la originaria receta del mantecado. Incluso mucho antes de que otros mantecados adquirieran fama, las fábricas de Antequera eran proveedoras de la Casa Real. Aunque no me atrevería a llevar la contraria a los de Estepa. A comienzos del siglo XIX ya se elaboraban "tortas de manteca" en las casas de Estepa y en el Convento de Santa Clara, pero el inicio de la comercialización se produjo en el siglo XIX cuando Filomena Micaela Ruiz Téllez "la Colchona", se los diera a su marido, transportista de Estepa a Córdoba, para que los vendiera en los mercados por los que pasaba.El éxito se basó en una mejora sencilla a la par que ingeniosa: secarlos. Gracias a esto, el mantecado resiste mejor el transporte y almacenaje, y también aumenta el periodo en el que el mantecado se conserva.En 1889 había alrededor de quince casas en Estepa que se habían convertido en pequeñas fábricas y poco a poco se fueron abriendo a mercados cada vez más lejanos. En 2011, fue nombrado denominación de origen protegida.

Los mantecados son unos de los dulces que se suelen degustar por estas fechas, aunque también los podemos conseguir cualquier época del año. Según he podido saber el origen del mantecado data del siglo XVI y existen muchas variedades. En Canarias se suelen hacer como les explico.

Unas pastas deliciosas. En casa nos gusta finitos tipo galletas y desaparecen. Añadiendo canela, anís en polvo o cacao en polvo están buenísimos también.

#DulcesNavidad

Siempre busco recetas fáciles y esta es una que no falla, en Navidad no paro de hacerlos en casa.

Una receta clásica de mantecados. Os recomiendo hacerlos más bien pequeños porque son muy calóricos .... pero claro, buenos están un rato, y mejor que los comprados!#teamtrees #1receta1árbol #dulces #navidad #elgordodecookpad

#DelantalGlobal2024 + #caprichosnavideños

( OBSERVACIONES )Estos son unos mantecados hechos con mantequilla de vaca y de ante manos, os digo que si ya es complicado unir la masa con manteca de cerdo, pues imaginaros hacerla con mantequilla pura de vaca. Pero como a mí me gusta los retos, lo conseguí con algún ingrediente extra y algún truquillo que otro que ya iréis viendo a lo largo la receta. Esta receta va muy bien para las personas que no puedan tomar cerdo, por motivos religiosos o de salud.

Hola amigas, mantecados de almendras, receta de creación propia, biendo otras recetas, pero yo le he dado mi toque, especial, a mi me han encantado y a mi nieta Alma de dos añitos también. Espero que os gusten,..... FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO ...

Los mantecados son bollos típicos de la época navideña, tienen origen andaluz pero se comen en todas partes de España.

Una receta muy tipica de estas fechas.

Con un vasito de leche me encanta!

Mi mejor receta, según muchos. Pero tienen que ser delgaditos....

Comerlos moderadamente por que tienen gran ingesta de calorías, pero de vez en cuando también podemos permitirnos un capricho.

Y como todos los años... ¡llega la Navidad! La mejor época, para mi, del año. Y con ella, cómo no, llegan los mantecados.

Estos mantecados estan sacados de una libreta de recetas de mi bisabuela, es antiquísima; son MANTECADOS DE LIMÓN, pero la receta sirve de base para hacerlos de cualquier sabor: chocolate, canela, coco, vainilla ... solo teneis que sustituir el ingrediente que le da sabor a los mantecados.Hay que tener un poquito de paciencia a la hora de prepararlos.Si sois vegetarianos o tenéis el colesterol alto podéis sustituir la manteca de cerdo por aceite de oliva.Conviene tener a mano una bandeja de cupcakes para que al hornearlos no se deformen

#YoMeQuedoEnCasa#delantaldorado

#MiTarjetaNavideña #RecetasNavidad

Dulces típicos de Navidad

Un dulce navideño exquisito (para mi gusto), receta de mi bisabuela. Mantecados horneados de almendras con canela y ralladura de limón, se espolvorean con canela y azúcar glass.

uedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=v4Kd2ECh304