Lasaña de pisto picante con olivada
Una lasaña de verduritas con un toque diferente.
Lasaña de pisto picante con olivada
Una lasaña de verduritas con un toque diferente.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana y los pimientos en macedonia y lo ponemos a pochar a fuego suave con un chorrito de aceite y tapado. Añadimos también las cayenas.
- 2
Cuando hayan pasado 15 o 20 minutos, añadimos el calabacín y la berenjena también en daditos de medio centímetro.
- 3
Mientras, pelamos y cortamos el tomate en daditos. Cuando hayan pasado otros 20 minutos desde que incorporamos la bernejena y el calabacín, agregamos el tomate en dados, el triturado y las olivas.
- 4
Dejamos cocer a fuego suave hasta que se seque bastante. Salpimentamos al gusto, añadimos el orégano y retiramos las cayenas para no encontrarnoslas después.
- 5
Para la olivada básica, trituramos con la turmix las olivas reservadas, la mostaza, 1 c.s. de aceite, pimienta y sal.
- 6
Montamos la lasaña. En una bandeja de horno ponemos una capa abundante de bechamel. Encima una capa de pasta. La que he utilizado no necesita cocción previa.
- 7
Ponemos una capa de pisto y vamos repitiendo las capas.
- 8
Acabamos con una capa abundante de bechamel que caiga por los lados y un poco de olivada encima.
- 9
Horneamos los minutos que diga el fabricante para la pasta utilizada.
- 10
He utilizado cebollino picado y cebolla crujiente para decorar. Espero que os guste tanto como a mi!!😜
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Encarni Soler -
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